板栗这样制作，去皮干净不伤手，这么储存，年底也能吃到新鲜板栗！ 转眼间秋意渐浓，每每到这个时候就会想起小时候奶奶给做的热气腾腾的大板栗，也每每到个时候很怀念奶奶，虽然奶奶热气腾腾大板栗己不在，但美好的生活还是要继续，美好的生活还需要自己来创造。
想起板栗就会想起市场里用大蒸锅蒸的大板栗，也是热气腾腾的，买回来等凉后剥壳即用。那滋味就像踩着棉花糖般美妙，蒸好的板栗完美的锁住了板栗的营养，沙面的口感晃如今生找到前世般惊艳，吃一次不够还要再来。
真正让板栗发挥它最大魅力的是炒板栗了，炒前一定要把栗子划个十字口，再用麦芽糖，蜂蜜和精制植物油来炒，选洁净及颗粒均匀的细砂，用木柴或煤，铁锅炒制。用这种方法炒制炒出的板栗既香甜又不上火，如果觉得用铁锅炒制不是特别方便，可以选择用高压锅，也是相当美味。
板栗不光单做好吃，辅佐其它食材一样美味不减，关键营养翻倍，其中最经典的就是加粥，儿童和老年人吃对身体特别好。将板栗剥壳洗净，大米洗净，先在锅中放入板栗十分钟，十分钟后放入大米，喜欢放点杂粮的小伙伴可以放些杂粮，（但栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用），用煮粥键数数分钟后就可以出一锅美味的板栗粥.如果在早上来一碗板栗粥，上班好运都跟着走。美哉，美哉。
在我们大东北最怀念的就是用崩锅崩板栗，可以在商贩里购买板栗，一次买个二三斤，再找个用崩锅加工板栗的，把板栗给他们，他们会倒进一个黑黑的崩锅里，看着一摇一摇的姿势很是开心，摇数分钟后，只听“崩”的一声，虽然震耳欲聋，但那香气扑鼻的感觉现在想起来还很暖心，从崩锅里拿出的板栗热乎乎的打开放到嘴里那香甜美味别提多高兴了，如果吃不了还可以放入冷藏里保鲜，可以放一阵子。美味的崩板栗我只在我们大东北的近冬天看到过，随着年龄越是增长越是怀念，怀念的是板栗不变的味道，但实际却是浓浓的家乡情。
板栗还可以打磨成粉沫，放在熬煮好的粥里，给小朋友做辅食，对于小朋友来讲可以养胃健脾，强健壮体，但切忌对于小朋友不可以喂食太多，喂食太多小朋友脾胃尚未成熟所以难以消化，会给小朋友造成脾胃上的负担。但如果成年人脾胃不是很好可以适当的食些板栗，平时吃一些还可以强肾，使年轻人在工作上更能为国家做贡献！
不知道大家有没有发现板栗虽好吃但是剥皮特别费劲，不把自己搞得满头大汗是吃不了多少的，更有些人会把板栗用牙咬碎，不要问我怎么知道的，我只是也尝试过，为了不让美味的板栗吃起来痛苦，我现在给大家介绍几种让板栗皮快速消失的方法：
冷冻处理法，板栗煮熟，放凉，放冰箱里2个小时，温度低的情况下皮肉自然分离刀切法，将煮熟的板栗从中间切开成两半，再用手轻轻一拨，果肉就出来，非常的简单。盐水者，生板栗放在盐水中煮分离的特别快。
大自然赋予我们生命，同时也赋予我们延续生命的力量---食物，每一样食物都有自己本身的味道，就像每一个人都有自己的性格，板栗如果将它生食补肾，吃到板栗最原始的味道，但不是所有的人都适宜的，糖尿病人不宜多吃板栗，容易引起血糖波动。
美味的板栗不仅让人们回忆童年，更能带给人们美味，适量的食用还可以增强身体，在这个秋意正浓的季节里让我们都捧上一碗甘香醇厚的板栗来美美的享受秋季。
