每個人的記憶中應該都有一份關於粉蒸肉的回憶。記憶中的粉蒸肉，香酥的肉外面裹上一層米粉，入口帶著一股荷葉的清香，肥而不膩，香入喉腸。今天就交大家一份家常粉蒸肉的做法，過年的時候秀一手
食材：五花肉 / 新鮮豌豆 / 土豆 / 幹荷葉 / 大米 / 糯米 / 蔥薑蒜 / 花椒 / 老抽 / 豆瓣醬 / 腐乳 / 鹽 / 料酒
1、五花肉切片、蔥切段，薑切片，然後i將五花肉、薑片蔥段放入碗中，撒鹽、料酒、老抽、腐乳汁、豆瓣醬攪拌均勻之後醃製2個小時
2、將大米、糯米按2:1調配，加花椒（十幾粒即可）入鍋翻炒至金黃，炒好之後放涼，搗碎成米粉
3、取蒸鍋，蒸籠上鋪荷葉,先依次鋪上土豆塊、豌豆,再將醃製五花肉蘸上米粉，放入鍋中，再撒一層豌豆
4、蓋鍋悶煮、待蒸鍋中的水開後轉小火，蒸一小時即可
年夜飯不僅要雞鴨羊肉齊全，更多的是要吃出回憶~#新星計劃#
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