最近蒜薹大量的上市，很多的蒜薹品質都不錯，但是正值大多數蒜薹收穫，蒜薹的價格比不上之後的。菜農朋友們為了獲得更高的收益都會選擇將蒜薹貯藏起來，但是收穫起來進行保鮮貯藏不到位，不僅不會有更高的收益還會造成不小的損失。
今天的話題就是應該如何將蒜薹保鮮貯藏，只有做好4個步驟才能獲得更高的收益。
1、適時採收
要及時的將採收好的蒜薹送到庫裡進行預冷，或者裝袋上架，保證貯藏的質量。蒜薹表現出這種形態就達到了最佳採收期：主要看蒜薹的苔苞，有鼓包並且發白。靠近葉鞘部分發黃，整個蒜薹呈大秤鉤形。
下面筆者給大家介紹三種蒜薹採收的方法：
（1）在最上一片葉下面用利刀在離地面10-13釐米處，割開假莖用手掰斷抽出，然後反蒜葉扭轉覆蓋傷口防止雨淋和腐爛。採用此法蒜薹產量高，但品質稍差，且蒜頭產量較低。
（2）用一塊長方形（長約10釐米x寬約1.5釐米）的竹片，距末端0.5釐米處在竹片一側開一個直徑為0.5 釐米的弧形口子。用左手提住蒜薹。右手拿竹片弧形口，要卡住蒜薹，順勢向下花開三片葉子並且用力的擠壓蒜薹，左手要同時上提，這樣就可以將蒜薹取出來了。此法的優點是功效高，不辣手，蒜薹質量好。
（3）用小刀把竹筷的細頭削成三稜錐頭，頭蒜薹抽出葉鞘6-10釐米時，用右手持筷子，用三稜錐頭向離地面5-7釐米的假莖部分垂直穿刺，左手把蒜薹慢慢抽出。採用這種穿刺抽提法，蒜薹產量稍低,但品質優、產值高，假莖不倒、蒜頭產量高,適宜早熟品種。
（4）大家不管採用哪一種方法進行採收，都得保證功能葉不受到損傷，保證蒜薹還有大蒜的雙豐收。賽手之後不要再陽光下進行曝曬，也不能再常溫的環境中長時間的進行放置。要做到當天採收的當天就放到庫中，最長的時間不能超過48個小時。因為一些特殊情況不能夠及時入庫的蒜薹，要在陰涼的地方進行放置，但是要避免堆積，會造成蒜薹苔稍發黃。有一些蒜薹是不能夠入庫的，像是開始萎靡病褪色，因為堆放並褪色的，貯藏時淋雨，或者是被水泡過的。再挑選入庫的時候一定要將傷病的，苔苞膨大的，褪色，或者發軟的剔除。如果是上架子進行預冷的話要按照實際預冷的數量進行均勻的擺放，擺放的時候要攤開，不能超過30釐米的厚度，最好在36個小時之內完成裝袋上架的程序。
2、庫房內溫度溼度控制得當
貯藏的效果保鮮效果最好是在蒜薹達到冰點的時候，蒜薹的冰袋在零下0.8℃到0℃。依據多年的貯藏經驗，有老農推薦的蒜薹庫冷藏的溫度要在零下1度到0度。在這個溫度內要儘量的降低上限的溫度。減小溫差，讓冷庫的溫度始終保持穩定。庫房溼度控制在80%-90%。溼度不夠的要採取措施進行保溼，可以採取在地面灑水，掛上溼簾子，或者將溼潤的鋸末灑上，保證溼度的同時還可以維持室溫。在管理中一定不能忽視掉溼度不重要的觀點。因為庫房的溼度低於80%，造成袋內袋外的相對溼度差過大，很容易造成上層及硅窗處的蒜薹過度失水。除此之外庫房為溫度波動比較大，蒜薹的預冷效果不好，會造成袋子裡面結露。如果已經出現結露要儘早的將袋子解開，調整氣溫擦乾。
3、準確調節氣體成分
選擇穩定性較高的氧氣和二氧化碳,經過儀表的測量確定濃度。配合著庫內的低溫條件，在袋子裡面製造一個氣調貯藏的小環境。有兩種袋子進行儲藏，一種是可以長期進行儲存的聚乙烯(聚氯乙烯更好)普通透溼袋，另一種就是可以短期貯存的聚氯乙烯透溼硅窗袋。普通袋氣調指標：氧氣為1%-3%,二氧化碳為9%-13%,其中氧氣是低限指標，二氧化碳是高限指標要儘可能的維持在這個濃度範圍之內。
有一項不達標就應該人工的打開袋子，進行氣調的調整進行放風。因為現在的袋裝量蒜薹都比較多，氣調效應形成的時間比較短，所以蒜薹處於低氧氣和高二氧化碳時間不長，二氧化碳氣調指標應掌握在範圍值的高限一側(13%)，氧氣的指標應掌握在低限一側(1%)。如果氧氣的濃度一直很高，二氧化碳的濃度卻上升的非常慢，有可能是因為蒜薹的袋子口破損或袋子扎口不緊，一定要抓緊時間找出整整的原因。維持不好對貯藏蒜薹有很大的影響。硅窗袋的氣調指標是：氧氣為3%-5%，二氧化碳為5%-8%，從氣調的有效性來看，氧氣濃度不高於5%,二氧化碳,濃度不低於5%,但是如果硅窗袋普遍出現氧氣濃度小於3%。二氧化碳大於8%，就需要調整措施來保證袋內的氣調指標。可以增加庫房的通風換氣次數，補充氧氣的損耗，這樣做既可以提高袋內的氧氣濃度，二氧化碳濃度也會有所下降。總而言之就是要保證氣調的指標的正常。
4、防黴處理
因為貯藏期間要保持溼潤，所以庫房的黴菌滋生繁殖有了很好的條件。所以為了保證蒜薹出現黴變腐爛，一定要在入庫之前進行蒜薹的預冷，裝袋子之前要採取薰蒸處理。具體方法：要將貯藏蒜薹的庫房進行密封，按照庫房的容積每立方米用7-9克，待蒜薹預冷到零下0.8℃時。要將煙霧劑放到庫房的中間過道上，中間的間隔要均勻，疊放成堆，將風機關閉，從裡向外一堆一堆的用闇火點燃，不要著急將風機打開，整個庫房需要密閉4個小時以上，這樣能夠讓效果更加好，過了4小時再開啟風機，將蒜薹裝袋扎口,進人正常管理。
好了今天的總計就到這裡了，讀者朋友們下期再見。大家還有什麼更好的意見嗎，留下來咱們一起交流。
