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北京風味的美食，今天駕到啦！香嫩的肉絲被豆皮那麼一裹，再加上一些時令蔬菜，那滋味別提了，一個字“香”！話說北京的美食大多數都是鹹味的，但是唯獨這道京醬肉絲是一道醬香甜味的美食，這道菜的奇妙之處就在於，不論喜歡吃素食的還是肉食的，只要吃過都會深深的愛上這道菜，今天小豬就將大廚的做法交給你，吃完一盤還想吃，這道美食自己在家做想吃多少就做多少！
【大廚味道的京醬肉絲】
食材：裡脊肉
配菜：豆皮
佐料：甜麵醬、生抽、料酒、澱粉、食用鹽、蔥、胡蘿蔔絲、白糖、彩椒
用時：30分鐘
一道北京特色的醬香甜味葷菜，讓你在家裡就能隨時享受到，一次可以吃個過癮，不用擔心飯店消費大而意猶未盡了！
【小豬烹飪教學】
1、首先將裡脊肉順著肉的紋理切成絲，接著加入食用鹽和料酒抓勻再倒入澱粉水，將肉絲充分拌勻；
2、再將香蔥、蘿蔔絲、彩椒，切成大小一樣的小段進行備用；
3、再將豆皮拿出來進行焯水後放涼備用；
4、起鍋燒油，油溫差不多五分熱的時候將肉絲下入快速進行翻炒，炒至斷生後撈出放盤子中備用；
5、鍋中留油，放入甜麵醬、生抽、白糖以及少量的清水，熬成醬汁狀，再倒入準備好的肉絲，翻炒均勻直至熟透就可以出鍋了；
6、最後就是擺盤了，將蔬菜裹進去，切刀放盤，中間盛入肉絲即可；
【小豬廚房必備訣竅】
1、熬製醬汁的時候，最好可以放入一些高湯，這樣做出來的肉絲味道更加的濃郁醇厚；
2、豆皮的話可以選擇用麵皮代替，但一定薄薄的麵皮，蒸熟之後進行食用；
3、再卷蔬菜的時候也可以加入適量的黃瓜段，脆爽可口也很不錯；
結語：這道京味十足的美食，入口醬香味濃郁，吃起來也特別有味，獨一無二的口感相信吃上一次你就會愛上它，給你帶深深的幸福感，如果你是北方人你一定吃過，如果你是南方人，那您也一定不能錯過這道特別適合你們的北方美食！味道讓你吃一次就忘不了，我信了，你呢？感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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