番茄，是茄科番茄屬一年生或多年生的，拉丁文寫作Lycopersicon esculentumMill，在我國許多地方，它們都被稱作西紅柿。
番茄原產於南美洲地區，大約在明朝時期傳入中國。因其果實營養十分豐富，且味道獨特，具有一種特殊的風味，所以深受人們的喜愛，目前在我國南北地區也都有栽種。番茄在食用領域內，應用很廣，有些人喜歡把番茄當做水果，生食；有些人喜歡把番茄做蔬菜，熟食；還有些會把番茄進行加工，做成番茄汁、番茄醬等事物，用以增添其他食品的風味。就我國人民的喜好而言，大部分都會把番茄當做水果或蔬菜來食用，特別是當蔬菜來使用時做的一道菜——西紅柿炒雞蛋，應該是許多人第一次學做菜時的選擇。
可以說，番茄在蔬菜中的地位是不低的，再加之番茄本身的營養價值極高，富含多種維生素和人體必需的元素，所以番茄的栽培面積在我國也是很廣泛的。但是，在栽種番茄的過程中，或多或少也會遇到不少問題，那今天就來講講番茄栽培過程中經常發生的一種病害——番茄青枯病。
番茄青枯病的病原菌
番茄青枯病的病原菌是青枯假單胞菌（Pseudomonas sollanacearum），是一種細菌性病害，也是番茄上常見的一種系統性病害。這種病害在我國各個番茄栽培地都有發生，是番茄上的主要病害之一。
番茄青枯病的病徵
番茄青枯病是一種爆發性的病害，其發病範圍極廣、造成的損失極重，嚴重時可以造成番茄絕收。在番茄青枯病的發病初期，植株的頂端葉片會先萎蔫下垂，後下部葉片也開始萎蔫下垂，中部的葉片在最後產生這種症狀。當然，也有可能是是植株某一側的葉片先萎蔫，又或者是整株葉片同時萎蔫，已經發病的莖部的表皮會變得粗糙，中下部也會開始慢慢增生不定根或者不定芽。
另外，在發病初期，發病的植株白天會出現這種萎蔫的狀態，到了傍晚會復原，病葉的顏色變淺。在溼度較大時，病莖上的水浸狀病斑會慢慢變成褐色病斑。在土壤乾燥的情況下，若氣溫偏高，則2~3天內全株就可凋萎，若發病時氣溫較低，且空氣或土壤的溼度比較大，那麼發病植株可維持1周的發病狀態，後開始枯死，枯死之後的植株葉片仍然可以保持綠色或稍淺的顏色。番茄青枯病因為可以導致植株枯死，所以輕則造成番茄植株減產，重可造成番茄絕收。
除此之外，判定植株是否患有青枯病，可以將發病部位的莖部進行橫切，之後用手擠壓莖部，切面上的維管束若開始慢慢往外溢出白色的菌液，那麼就可判定植株患有青枯病。
番茄青枯病的病害循環
番茄青枯病的病原會隨著植株的病殘體一起在土壤中越冬，到了來年，即使沒有寄主，這些病原菌也依然可以在土壤中存活14個月，更有甚者可以存活6年。這些病原菌可以通過雨水、地下害蟲、澆灌水及一些農事活動進行傳播，且主要是先從根部開始侵染。
番茄青枯病的發病規律
與植株生育期的關係：不論用什麼栽培方式栽種番茄，番茄青枯病一般都不會在苗期出現症狀，到了初花期後，慢慢出現病株，後隨著溫度的逐漸升高，病情開始擴散。一般最易感病的時期是在初花期至掛果盛期。
與氣候的關係：番茄青枯病的爆發與溫度、降雨量及降雨日有著密切的聯繫。低溫情況下，不利於番茄青枯病的發生，但當氣溫回暖，溫度達到19℃~20℃時，病情開始發生，後隨著溫度的升高，病情擴散也變得迅速起來。在發病過程中，若相對溼度達到70%以上，病害就可以發生，降雨量和降雨日則會影響番茄青枯病的病情發展。若發病時降雨日長，會延緩病情的發生。
與輪作的關係：番茄青枯病的發生與輪作的方式、輪作的年限、輪作的作物都有一定關係。因為青枯病的病原菌在土壤中的潛伏時間長，所以在首次發病後，若第2年依然栽種番茄，那麼發病率較高。所以，在發生青枯病後，要與其他作物輪作，輪作時也要注意避開辣椒、茄子等茄科植物，因為這些植物也能感染青枯病。
與土壤的關係：據有關研究發現，栽培地的土壤若是紅黃土、麻沙土，則發病較重。若在沿海一帶土質肥沃且質地較粘黏的地方，則發病較輕。
番茄青枯病的防治方法
農業防治：農業防治主要有幾個方面，首先是要選用抗病品種，目前市場上已有部分抗病品種。選用抗病品種時，要根據病菌的致病型選用合適的抗病品種，栽種過程中也要進行合理佈局，避免病菌較快對這些品種產生抗性。其次，要對土壤進行處理，因為這些病原菌在土壤中存活的時間較長，所以在栽種之前，要先在土壤上撒上生石灰，後對土壤進行深翻，也可在高溫的時候對土壤進行日光消毒或石灰氮消毒。另外，需要選用合適的栽培方式，調整番茄的播種期，在春季氣溫較低時，早播早收，到了秋季，可以適當推遲播種期，避開秋季溫度較高的時節，可降低青枯病的發病率。在收穫後，需要進行輪作倒茬，也能降低土壤中的病原菌數量。
生物防治：選用無致病力的青枯菌菌株，可以抑制青枯病的發生。除此之外，也可以利用芽孢桿菌、假單胞桿菌和放線菌等拮抗細菌進行防治。
化學防治：在青枯病發病後，可施加77%可殺得可溼性粉劑、20%賽菌銅懸浮劑、72%農用鏈黴素可溶性粉劑等藥劑進行防治。其中，農用硫酸鏈黴素的防治效果較好。
