南瓜又叫番瓜，是一種很普通的食材。入秋後就有大量的南瓜上市，價格實惠。南瓜雖然很普通，但是它的營養價值非常高。有些小孩子不愛吃南瓜，我家小孩就是其中一個，挑食的小孩都是在為難家長。
南瓜含糖量高，肉質粉嫩，吃法也是非常的多樣，就拿小吃來說最常見的就有南瓜糯米餅，南瓜糯米丸子，南瓜甜派，南瓜手撕麵包等等。南瓜做菜也是非常受歡迎，我家經常就用南瓜來做南瓜蒸排骨，南瓜燜飯.......今天小謝給大家分享南瓜蒸糕好吃的做法。
【南瓜蒸糕】
【所需材料】南瓜200克，白糖適量，普通麵粉100克，葡萄乾適量，酵母粉1克
【烹飪步驟】
第1步：把南瓜去皮切成小片，切得越薄就越容易蒸熟，把切成片的南瓜上鍋蒸15分鐘；
第2步：蒸熟的南瓜趁熱加入適量的白糖，用擀麵杖把它搗爛，稍微放涼以後加入酵母粉1克，加入普通麵粉100克，加入適量的溫水邊倒邊攪拌，把它攪拌成粘稠的麵糊；
第3步：把模具準備好，刷上一層油，將麵糊倒進模具中，蓋上一層保鮮膜，發酵至兩倍大，常溫下發酵大概是20分鐘，秋天天氣比較涼快，發酵的時間就要久一點了；
第5步：在發酵好的麵糊表面放上自己喜歡吃的堅果或者葡萄乾，鍋內的水燒開以後，上鍋蒸40分鐘。
這樣子做出來的南瓜糕柔軟香甜，10個月以上的寶寶都可以吃，營養又美味。
小貼士：酵母粉必須在南瓜放涼以後再放進來，南瓜太燙了會把酵母燙死，不利於發酵。
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