天氣越來越暖和了，最近很少下雨，陽光充足，站在外面一會兒的時間，都會覺得滿身冒汗，這意味著夏季快要來了。這個時節的應季蔬菜很多，黃瓜就是其中一種，拿一根直接生吃都很不錯，清甜香脆，太好吃了，孩子很喜歡生吃黃瓜，老公最喜歡吃涼拌黃瓜，所以一到這個時候，家裡的黃瓜就沒有斷過，天天要買最新鮮的供家人吃。
黃瓜最簡單的吃法就是涼拌了，而且這種吃法也最大限度的保留了黃瓜的營養，我家常這麼吃，而身邊有一些朋友卻做不好涼拌黃瓜，吃起來只是外面一層有鹹味，裡面沒有味道，一點不入味，吃起來也不香，要是讓我吃這樣的涼拌黃瓜，還不如和孩子一起生吃黃瓜還好些，最起碼可以吃到黃瓜的甜香味。
你可能遇到了這樣的問題，做出來的黃瓜不入味不好吃，那你多半是切好黃瓜直接拌了，少做了1步，才會導致黃瓜不香不入味！今天給大家分享一下如何做涼拌黃瓜，夏天快到了，我們少不了吃這盤菜，如果你會做了，就算天天吃也不煩，好吃的不得了，下面有涼拌黃瓜的正確方法，看一看和你做的涼拌黃瓜有什麼不同，按照這個方法來做，保準你也能做的好吃。
準備食材：黃瓜、生薑末、蒜末、小米椒、花椒、陳醋、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油，挑選黃瓜要買最新鮮的，要是不新鮮的，再便宜也不要買，這樣的黃瓜怎麼拌都不好吃。
黃瓜表面搓洗乾淨，再用食鹽水清洗一遍，再衝洗乾淨，然後用菜刀將黃瓜全身拍打一下，切成小段，愛吃拍黃瓜就這麼做，不太喜歡，就按自己的方式去切吧。
接著將黃瓜放盆裡，撒一小勺食鹽，攪拌均勻，醃製十分鐘，而不是直接加醋，加調料拌，醃製這步很重要，可很多人都忽略了，切好後，急急忙忙的拌了，這麼做不對，很容易做成外表有味，裡面沒味兒。
時間到後，將陳醋、生抽、花椒粉放入黃瓜裡，攪拌均勻，再醃製三分鐘。最後放入姜蒜末、小米椒、花椒，鍋裡燒熱油澆在上面激發出香味，再次拌均勻就可以裝盤了。
做涼拌黃瓜很簡單，但也需要技巧，別再切完就拌！多做這1步，黃瓜更入味更香脆！這一步就是將黃瓜醃製十分鐘，另外醃製時間要到位，如果你只醃製五分鐘也不行哦，我有一次太著急了，醃製時間過短，導致不好吃，所以大家就不要再這麼做了。
學會這麼做後，你不妨試試看，保準比先前做的更好吃，生活中處處需要小技巧，做菜也是如此，你已經認識到了嗎？快做一盤嚐嚐看。
