今天（1月2日）是農曆臘月初八，是我國民間的臘八節。俗話說“過了臘八就是年”，臘八節的到來，意味著離春節越來越近了。
關於臘八節的由來，民間有很多傳說，最常見的有三個版本。
臘八節的由來
臘八傳說一,驅逐惡鬼。傳說上古時代有惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
臘八傳說二，臘八節也叫佛成道節，相傳，佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，正準備放棄，正巧碰到一個牧羊女，送了他食物，他吃完盤腿坐在菩提下，在十二月初八這天終於悟道成佛。
臘八傳說三，臘八節是為了紀念岳飛，當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
說完了臘八節的“前世”，咱們再來看看它的今生。如今的臘八節，依然是我國民間保存比較完好的一個傳統節日，在各地都還比較流行，也保留了不少傳統的過節習俗，比較流行的有這麼2個。
1、熬臘八粥
宋代煮臘八粥的配料為胡桃（核桃）、松子、乳蕈（蘑菇）、柿餅、板栗，加上米和豆，共七樣，象徵佛家“七寶”，蘊含著酸辣苦甜鹹人生五味，故稱“七寶五味粥”。後人不明其義，多稱臘八粥為“八寶粥”，有時還一定要湊夠八種米豆果子來熬粥。事實上各朝各代的臘八粥配料都各不相同，老舍先生還笑稱臘八食材是“小型農業展覽會”。所以說只要是多種食材熬製即可，不必糾結於八種配料。
同樣我國地大物博，地域特色顯著，臘八粥也有“甜黨”、“鹹黨”之分，形式雖然多樣，但在這個節日裡，不變的是大家隨粥喝下的那一份熱騰騰的情懷。中國人總是喜歡把美好願望與誘人食材通過舌尖上的味蕾聯結起來，那些食材自然也被賦予了美好的希冀，桂圓代表“團圓”，核桃象徵“和和美美”，百合意味著“萬事和睦”……
2、泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗，大家在臘月初八這天泡製蒜，而臘八蒜的做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子裡，泡上醋即可。同時，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。
臘八將至，年味漸濃，春節即將來臨，也祝福普天下人人平安、美滿、幸福、和諧！
