去年初成功登陆资本市场进入行业新赛道的新乳业（002946），4月28日交出了上市后的首份年度报告。2019年年报显示，新乳业去年实现营业收入约56.75亿元，同比增长14.14%; 实现净利润约2.44亿元，同比增长0.41%。透过这份营收利润双增长的业绩答卷，人们看到的是一个虽然业务规模远不及行业巨头、但依托全新“鲜战略”牢牢锁定乳业转型升级大趋势的新兴乳企。从这个角度说，作为资本市场后来者的新乳业，其实在中国乳业产业升级的道路上已经成为了引领者。
从“有奶喝”到“喝好奶”，新乳业锁定“鲜战略”
客观而言，锁定“鲜战略”也是像新乳业这样的新兴乳企在行业巨头们身边找到差异化生存空间的一个突破口。众所周知，中国乳业已经过10余年的高速发展，在行业巨头们的努力下，依托常温奶的规模化普及，越来越多的国人养成了喝奶的好习惯。作为中国乳业的新生力量，新乳业在成立之初没有盲目跟随，而是确立了在行业内耳目一新的“鲜战略”，旨在通过打开低温新鲜奶的新赛道。
但是，由于新鲜乳在产业链和经营模式上都与传统常温奶有着根本性的差异，无论是生产和市场流程的诸多现实问题都无经验可借鉴。作为“鲜战略”先行者的新乳业，自然要担负起这一责任。从财报可以看出，踏上新赛道仅一年的新乳业已经成功探索出一套适合“鲜战略”发展的全新营运模式——新鲜、新潮、新科技。
上市一年，新乳业探索低温新鲜奶成效初显
发展低温新鲜奶的基础是优质奶源，加码自我掌控的优质奶源也就成为新乳业上市以来最看重的战略布局之一。财报显示，去年新乳业在优质奶源布局上动作频频，先后完成了对现代牧业的投资和对福州澳牛的合作，通过投资优质上游产业链和建设新牧场适度布局上游奶源，保证了自有奶源比例维持在合理水平，为企业未来增速发展提供基础。与此同时，在已经拥有12个标准化规模牧场的基础上，新乳业位于甘肃永昌和宁夏海原的新牧场今年也将完成。战略投资、收购合作、自建牧场等多形态的上游奶源布局模式，将成为新乳业“鲜战略”的重要支撑。
如果说优质奶源是新乳业推动“鲜战略”的上游链条，那么新科技的应用就成为了新乳业“鲜战略”的重要硬件。自新乳业去年9月份在行业内率先提出乳业“数字化战略”以来，“大数据”“互联网”开始首次出现在乳业的数字营销、供应链效率、精益管理、供应链金融等多个层面。透过全面推动营销手段数字化，新乳业启动的智慧冷链管理项目通过物联网技术实现更精确的货物匹配、全过程的冷链管理智能化。
根据新乳业绘就的蓝图，依托人工智能、物联网、车联网在牧场、生产端和物流端全面应用，企业通过无缝冷链、实现无间断生产，使全产业链具备安全可见、柔性生产、所得即所需的能力，形成“新鲜生态圈”，为低温新鲜奶的竞争力赋能。新乳业先后推出的黄金“24小时”鲜奶、A2-β酪蛋白鲜奶、“活润”功能发酵乳、睡眠牛奶、养眼牛奶等创新产品，都依托新理念准确锁定了消费升级人群尤其是年轻消费者的需求，很多产品甚至成为“网红”。
差异化战略背后蕴含中国乳业升级大格局
数据显示，目前我国低温鲜奶在牛奶中的市场占有率不超过25%，而截至去年的数据，低温乳制品在新乳业的销售收入占比已经突破60%。这一数据不仅进一步夯实了新乳业在低温新鲜奶领域的领军地位，更展示出新乳业“鲜战略”差异化竞争的成效。“鲜战略”，表面看似新兴乳业寻求差异化竞争的求生策略，背后则蕴含着中国乳业产业升级的大格局，引领着国人从“有奶喝”到“喝好奶”的转变。
随着人们对乳制品的消费升级，尤其是今年以来，通过营养提升免疫力的健康投资成为更多消费者的共识，低温鲜牛奶凭借富含免疫球蛋白和乳铁蛋白等营养健康物质而更受青睐。面对美国、日本、澳大利亚等发达国家低温鲜奶高达90%以上的占有率，低温新鲜奶在中国乳业发展中的巨大潜力也更加明晰。
但也无需回避，在低温新鲜奶日益受到重视的同时，其在产业链协同、物流配送等方面的短板也今年的特殊时刻也凸显出来。正是因此，发挥优势弥补短板成为“鲜战略”面临的全新契机，这也为新乳业未来的发展提供了更高的平台，为行业升级带来了更多遐想。 文/北京青年报记者张钦
