土豆别再炖了，加一个鸡蛋撒点粉，好吃到舔盘，连吃了三天还不腻
在前几天看美食节目的时候，看到一个用土豆制作的美食让我垂涎三尺。最后不得不亲自动手做一个品尝，本来还持怀疑的态度但是这么一实践确实很不错。
首先它的口感外脆内香，不管用于搭配白粥还是下饭都很适合。再者这一道菜，真是省钱。一个鸡蛋三个土豆就能制作一大盘，整个成本算下来还不用5块钱。
在物价上涨的今天可以说相当的划算，很多人或许会觉得便宜没有好货。如果你这么想，那你就错了。土豆，现在是世界上很重要的一个粮食。它不仅有丰富的营养成分，还耐饥饿。
土豆能保存的时间非常久，在日常可以购买一些放着不时之需。如果说正好家里有土豆，不妨做一个试试。
洋芋擦擦
食材：土豆3个、鸡蛋1个、十三香1小匙、生粉1匙、盐1小匙
制作步骤：
1、今天主要食材是土豆，土豆大家都不陌生。在日常不管用于炒、炖甚至炸都非常好吃，尤其制作成薯条的时候那更是深得小朋友的喜欢。土豆，是一种既是菜也能是主食的重要食材，所以它的烹饪做法相当的多。
2、在今天准备制作之前，首先要告诉大家一个关于购买选择土豆该注意的事情。土豆在买的时候要注意看看是否“发芽”如果发芽了，就不要买因为发芽的土豆带有一定的毒素吃了影响健康。
3、把土豆刮除外皮清洗干净，然后用丝抛擦成细丝并清洗干净。如果说没有马上制作的话，就泡入水中以防氧化发红。如果是立马制作就不需要经过泡水处理，这一点要注意。
把土豆丝倒入盆中，加入少许的十三香、味精、盐再打入一个鸡蛋并加入生粉翻拌均匀。
4、锅热少许油，取适量的土豆丝摊开。煎制至土豆丝双面金黄微焦即可出锅，如果你想更香一些可以撒一点点的葱碎作为点缀增加香味。
5、非常好吃的洋芋擦擦就做好了，不管是下饭、下粥都很不错。
地主小贴士：
1、土豆刮皮后要注意防止氧化发红
2、加入少许的淀粉，才能凝聚住土豆丝。
3、煎制至双面微焦黄口感才会香
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