冬天到了，說到冬天的美食，紅薯肯定是要上榜的，不管是烤的，蒸的，還是煮的，在寒冷的冬天吃一個熱乎乎的紅薯，也是一件很美好的事情啊。
大家都知道，今年的秋天開始安徽這邊大面積的乾旱，連續好多天一直不下雨，直到現在都沒下多少雨。田裡的土地莊家都乾旱的不行，很多農作物長勢也不是很好。
今年的紅薯產量也不是很好，但是由於天氣乾燥缺水，陽光很好，出土的紅薯都很好吃，水分足還特別甜。個頭小的紅薯可以洗乾淨直接在鍋裡面整個煮熟吃，糯糯甜甜的特別好吃。
週末的時候，天氣特別好，豔陽高照，還有微風輕輕吹著，真的是秋高氣爽的天氣啊！老媽扛了把鋤頭帶著我去刨她種的那幾顆紅薯。我媽是在我家的一個小土坡上種的，上面不種糧食，專門種一些自己吃的農作物，花生，油菜，紅豆，綠豆啥的。今年也種了幾排紅薯。
由於缺水，紅薯秧早就乾旱死了，所以也不會再長了，就全部刨出來了。土地乾燥特別難鏟，一不小心就鏟成了兩段，就那麼一點點紅薯，費了好半天的力氣才弄出來。因為紅薯秧死的早，紅薯個頭都比較小，但是長的還挺好的，特別光滑乾淨，表面也沒有什麼坑坑窪窪的痕跡。
連同有的斷成兩截的紅薯一起收回家，也弄了不少。回家倒出來擺再門口，在太陽地下多曬上幾天，甜度會更濃，吃起來更好吃。
由於自己種的紅薯收成不多，更多的時候都是上集市買來吃的，農村集市賣的紅薯都很便宜，三四塊錢就能買個一網兜的紅薯，有十來斤呢。紅薯可以煮粥吃，蒸著吃，烤著吃，吃不完還可以切成紅薯片，做成地瓜幹。
紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。常吃紅薯可以促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
所以喜歡吃紅薯的人在這個冬天開心的吃吧，畢竟過了冬天就沒有那麼好吃，也沒有那麼多賣的了。
