韓雨虹
對於這個關於利益問題我們要有一個比較清晰到認識，在投資之前呢，是很有必要明確一下，而且必須白紙黑字詳細把具體分配方案各自留底。因為現實中有太多的人由於在開店之前沒有把股權分配好，到經營後期就會產生抱怨，最後分道揚鑣也是經常出現到。所以必須有一個清晰的股權分配，而且是合夥開店的一個首要前提。這樣才能在以後到糾紛中有個處理參照。
那麼究竟如何合理分配股份呢？在跟大家分享如何分配股份之前，首先我們要了解經營餐廳最關鍵的三個環節:
1、產品和味道
2、運營和管理
3、營銷和宣傳
不管是大店還是小店，還是多店連鎖，都必須涉及到這三方面，而相對應的這三個工作必須要有相對應的負責人。
所以說我們在分配股權的時候，一定要按各個因素來分配權重。因為每個因素對於一個店來說起的作用是不一樣，按照重要程度排個序。
大家要清楚現在餐飲已經不再是味道為王的時代了，產品和味道，逐漸的演變成餐飲最基礎的東西。也就是要開一個餐廳，把味道和產品問題搞定，是最基本要求，但僅僅這不能成為餐廳能做成功的砝碼，而是基礎性標配，它對於餐廳不再起著是決定性作用，而只是基礎性作用。
所以，單純負責味道和產品的合夥人，只能享受到15~20%的股權。所用一個好到廚師參股進來也只能是起到一個基礎到作用而已。並不能說一定保證餐廳能正常盈利。
那麼負責運營和管理的呢？這個是餐飲可持續發展中最重要的工作，從一個成熟的企業來看，運營和管理負責人佔比應該超過50%。這個是針對大到餐館來講是比較靠譜到比例。
但是對於一個初創型的小餐廳來說，運營和管理的職能其實是弱化的，很多小館子在沒有任何運營和管理情況下，照樣突飛猛進，飛速崛起，所以在初創階段，這個工作的負責人照樣不是最關鍵的，它的佔比只能是25~30%左右。所以這個得看餐館具體規模而具體調整比例。
在一個餐廳的前期階段，營銷和宣傳是最重要的工作，這也是一個企業裡面最核心的關鍵。
因為營銷宣傳的背後，還涉及到對企業的整體戰略和方向規劃等工作，它決定了一個餐廳是否能平安度過最開始的初創期，也決定了一個餐廳能以什麼速度崛起，在餐廳的初創階段，這個工作非常重要，它的佔比必須要佔到50%以上的比重。
絕大多數人開飯店之前都沒考慮這麼細，想著你好我好大家好，等把生意做起來以後再說。
可很多人卻忘了，還沒有賺錢就想著分錢，所以說只有餐廳活下去我們才能賺錢，還能分錢。
所以說對於開店初期賺錢的股權分配才是最合理的。而且這些要把利益白紙黑字保留下來，一遍在利益分配或糾紛都有個明確到方案去執行。
佳味廚房
很高興能回答你這個問題！我幹餐飲13年了見證了很多合夥開店的案例，我來為你分析一下，我感覺還是比較有發言權的！
送你一句忠告:儘可能不要去合夥，合夥的結果都不會太好，在餐飲合夥創業中！但是也有個例會好的，什麼東西都有特定下來場合和情況對吧！
為什麼不建議合夥的原因:
1.合夥做不好的話，相互埋怨
2.合夥做生意從不同的立場出發，意見也會出現分歧！
3.都覺的自己是對的
4.都想把控權利
5.都覺得自己是多付出的一方，不公平
先聊這麼多！
如果迫不得已為了某種情況必須要合夥的話一定要有以下背景:
1.出資比例
2.是否參與經營權
3.股權佔比不得超過你的佔比，如果是兩個人不得超過40%
4.不得參與決策，一定要一個人說了算
5.先談好撤出條件
6.以什麼形式參股
也就這麼多吧！最好別合夥，如果合夥最好是親人，或者志同道合的朋友，或者有資源但不參與決策者！加油吧
廊坊燕郊小旋風
佔有決對控股權，對於任何合作做生意，一定要在自己把握絕對的自主權，這樣在你管理公司的過程中，才不會有太多的阻礙，現在很多合夥人都會因為這個問題而大打出手，因為像同時話，他只會實際操作，而不會去管理，所以你要抓住自己的管理方向，這樣才能保持自己店鋪經久不衰。
