你選擇的純手工食品正是“三無”食品

近幾年，“純手工”的食品越來越多，表面上是人們厭倦了大工業大機器批量生產的“沒有靈魂”的食品，實際上是食品銷售者規避審查的一種手段。

但凡食品生產，都要辦食品生產許可證的，由於辦證要求嚴格，審批時間過長，所以小廠、小作坊根本不考慮辦證。只要是自產的純手工產品就可以不辦證，所以都用“純手工”了。

純手工就一定是好的嗎？機器生產的就不好嗎？你因追求口感而選擇純手工，但你考慮過食品衛生問題嗎？農貿市場的老太太自家制作的各種鹹菜，看上去不管多麼誘人，我都不會買，因為我不知道是怎樣的環境製作出來的。

街邊小吃，流動攤販，沒有一個辦證的。但是就是好吃。吃壞肚子的也就數這一類多。當然大飯店，大食堂也有失誤的時候。但是最起碼的衛生環境都是經過審查通過的，還有不定期的抽查，不敢馬虎。

所以，我認為，慎重對待“純手工”產品，因為所售產品的衛生和品質全靠老闆的人品。