憑藉其醇和的口感和保健功效,熟茶已經逐步進入大眾視野。今天,無論是在線下普洱茶專營店、超市還是線上都能輕鬆找到熟茶產品。但想從紛繁多樣的普洱熟茶中找到適合自己的一款熟茶,仍非易事,甚至可以說困難重重。
如何選擇一款好熟茶,在喝了100款熟茶後,我們的建議是先從大品牌的經典產品開始瞭解熟茶的風味。這些經典產品品質穩定、乾淨無汙染,是進行第一次嘗試的安心之選。下面的推薦,是編輯部都喝過的茶品,我們相信市場上也有許多值得推薦的熟茶,大家可以多去品品。
大益7572 | 熟茶餅茶代表
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:勐海
7572是由雲南大益茶業集團出品,勐海茶廠生產的數量最大的熟餅茶,被譽為“熟茶標杆”。7572是勐海茶廠前去廣東學習之後雲南生產的第一批大批量穩定產品,從誕生以來延續至今。滋味上,7572醇厚是絕對的“勐海味”代表。入口有微微的糯米香,有粘稠感,有一點點的苦底,帶著微微的回甘,從湯感、滋味、香氣,整體十分的協調,可以說這是一款沒有“缺點”的熟茶。
大益7262 | 高端熟茶的開端
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★
產地:勐海
7262的用料比7572高一等級,茶餅金芽撒面,裡茶等級為3-7級,因廠內累積的高等級熟茶原料過多。為了利用原料勐海茶廠結合庫存情況特製一款高等級熟餅——7262。“7”是為了紀念熟茶發酵工藝在70年代研製成功,“2”和“6”分別代表茶麵和茶底使用原料的等級,這款茶被譽為勐海廠的頂級熟餅,也是它開啟了勐海茶廠高端熟茶的序幕。
大益8592 | 木香熟茶的經典代表
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★★
產地:勐海
8592用料比7572低一級,原料更為粗老,最開始專供香港南天貿易公司。8592因為葉老梗較多,反而更加香甜,木香濃郁。
大益益元素A方 | 智能發酵技術熟茶
甜度:★★★
濃度:★★
滑度:★★★
產地:勐海
2006年創制“微生物製茶法”,通過控制環境因子以實現熟茶發酵中優勢菌種的人工精準控制。益元素A方以特殊菌株為核心,是該新時代發酵技術的代表。這款茶有明顯菌香,口感醇和。
下關茶廠寶焰緊茶|藏區的寶貝
甜度:★★
濃度:★★★★
滑度:★★★
產地:大理
寶焰牌”是1941年康藏茶廠成立後就誕生的商標,註冊後一直使用到1952年,後來有段時間停止使用,1990年由下關茶廠註冊後重新使用。寶焰緊茶憑其獨特外形又稱心臟形緊茶,歷來被藏區佛教僧侶當作佛菩薩專用供奉茶,有著“佛茶之尊”的美譽。下關蘑菇沱製作技藝已入選國家級“非遺”名錄。這款茶陳香濃郁,甜度高。
下關銷法沱 | 風靡歐洲的保健茶
甜度:★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:大理
下關茶廠的7663,又名“銷法沱”“外銷雲南沱茶”,圓盒單沱100克,曾於90年代遠銷法國、德國。這款茶開啟了普洱茶保健功能科學認知的新時代,經法國臨床研究證明雲南沱茶對人體中的膽固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用。在歐洲,銷法沱是作為藥品在藥店售賣的。銷法沱喝起來滋味柔和,杯底有焦糖香。
下關T8663|鐵餅經典
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★
產地:大理
8663也是下關的經典熟茶配方。其中T代表“鐵餅”,與“泡餅”相對應,代表壓制壓制緊實,堅硬如鐵。8663的棉紙包裝上寫著“松鶴牌”三個字,這個商標最早可以追溯到1923年永昌祥註冊的商標。1949年以後,下關茶廠延續使用“松鶴”商標(1952-1990年期間停止使用,統一使用中茶商標),接近一個世紀的傳承,松鶴已然成為了下關茶廠的經典象徵。與銷法沱相比,8663滋味純淨,木香更顯。
中茶7581 | 熟茶磚茶代表
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:昆明
在試製普洱茶溼水渥堆發酵的過程中,昆明茶廠制定了《昆明茶廠普洱茶製造工藝及其品質要求》,這是普洱茶發展史上第一個有詳實理論依據和技術指標的行業標準。1975年,昆明茶廠以此為指導開始批量生產普洱茶,昆明茶廠生產的7581就是這個時期的代表作。滋味醇厚,發酵度高,湯色深紅,陳香顯著。
瀾滄古茶0085 | “瀾滄味”代表
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:瀾滄
0085是瀾滄古茶用景邁山古樹春茶為原料進行發酵的熟茶,從1999年第一代開始每隔兩年出一代,到2020已經是第10帶。0085發酵時間長,通常在100天左右,茶湯湯色較深,焦糖香明顯,口感醇厚、綿滑。
老同志餅茶7578 | 醇和清淡
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★
產地:昆明
有“普洱茶工藝之父”之稱的鄒炳良先生在開創海灣茶廠之後,使用延續多年的配方製作了這款老同志經典熟茶,大堆發酵的代表。湯色紅濃,滋味醇和清淡,但整體乾淨,葉底有煙味,被推薦為“雲南十大名茶”之一。
福海茶廠7576 | 經典高級味
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★★
產地:勐海
福海7576是有勐海縣福海茶廠出品,傳承福海茶廠經典嘜號茶系列,在原有的配方上面進行了改良和升級,採用的是勐海茶區的春茶發酵,傳統石磨定型,是福海茶廠熟茶的代表作之一。沖泡之後,湯色紅濃透亮,木香、藥香明顯,入口順滑綿柔,滋味豐富有層次感,沒有苦底,反而是越喝越覺得清甜。
福海布朗福字號|布朗熟茶代表
甜度:★★
濃度:★★★
滑度:★★★★
產地:勐海
布朗福字號是由勐海縣福海茶廠出品,是福海茶廠的首款福字號熟茶。採用布朗大樹茶箐原料發酵後,再在勐海自然堆放陳化靜養三年後,才壓制成餅。滋味上有著布朗茶的特點,入口微苦但化得很快,有回甘,香氣上面以木香為主,微微帶有糯米香,香氣始終與茶湯融為一體,整體滋味、香氣都很協調。
六大茶山御品原茶 | 輕柔甜軟
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:勐海
御品原茶是六大茶山延續了十多年的常規茶品,套裝分為一生一熟,生茶從2004年開始生產,熟茶2006開始加入,期間從未間斷,在市場上擁有很好的口碑。從茶餅外形上看,御品原茶餅形周正、鬆緊適度,發酵選用的是易武料,條索肥壯、有長梗。2006年,御品原茶熟茶通過了日本厚生勞動省環境研究中心的食品安全檢測,這在中國茶葉界乃至中國食品界都是極為罕見的。
吉普號503 | 離地發酵經典代表
甜度:★★★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:勐海
503屬於第四代離地發酵技術的代表性熟茶,也是以理性為指導的吉普號的當家產品,其核心在於“離地、溫控、用水和時間”。503特點是香、甜、厚、滑、醇,沒有堆味雜味,味道均衡,即使沒喝過熟茶的人也很容易接受。
吉普號727蠻金磚 | 清涼感十足的易武熟茶
甜度:★★★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:勐海
同樣採用離地發酵技術,在原料上727蠻金磚採用了易武颳風寨茶菁為原料,使這款茶在香甜度很高的同時保持足夠厚度,回甘生津強烈並伴有特殊的清涼感,是一款優秀的高級熟茶。
雨林古茶坊易武老茶頭 | 清澈的甘甜熟茶
甜度:★★★★
濃度:★★★
滑度:★★★★
產地:勐海
說起雨林古茶坊多數人想到生茶,事實上他們的熟茶也十分出彩。湯色如紅寶石般璀璨透亮,茶湯裡淡淡的菌香木香,口感綿軟順滑,滋味甘甜靈動,乾淨得如同清泉一般清澈見底,不僅滋潤口腔,也給喉嚨帶來極為舒適的滋潤感。老茶頭是熟茶在發酵時因果膠物質含量豐富凝結成團而成,比起一般的熟茶,更耐泡。
雨林古茶坊耀古騰今 | 難以置信純金芽尖熟茶
甜度:★★★★
濃度:★★
滑度:★★★
產地:勐海
歷時四年收集的古樹熟茶芽尖,才能得以出品耀古騰今,這樣的行為是行業無法想象的瘋狂之舉。每一顆都是純金芽頭,比宮廷級更高級。這款奢華的熟茶也展現了雨林古茶坊的實力與信心。純芽尖組成的茶湯絲滑細膩,香甜可口。
龍潤826 | 以製藥精神製茶
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★
產地:勐海
龍潤茶816是紀念龍潤茶8月16號成立而生產的系列產品,是龍潤茶普洱系列第一款旗艦產品,826則是其熟茶產品,生產標準高,綜合品質優秀。
五正熟茶印本紀 | 像老生茶一樣的熟茶
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★
產地:勐海
五正熟茶的印本紀是最近幾年熟茶市場上備受關注的產品,五正作為一家專做熟茶的新品牌,在產品開發和理念上都比較獨特。印本紀最大的特點就是口感辨識度很高,品牌方在推出這款茶的時候給出的定位就是:像老生茶一樣的熟茶。茶湯的活性比較好,入生津回甘比較好。茶湯有甜度和厚度,但也不同於傳統熟茶的甜和厚。
津喬熟兮 | 臨滄熟茶的完美表達
甜度:★★★
濃度:★★
滑度:★★★
產地:勐海
這是一款用老樹春茶純料發酵的熟茶,是津喬茶業對勐庫茶區深耕多年的一款代表作 ,當有人還在懷疑臨滄茶適不適合做熟茶的時候,這款茶給出了肯定的回答。前三泡就可以感受到甜味。茶湯的口感比較甜滑細膩,很乾淨,給人一種很通透的感覺。這款茶整體的發酵適中,後期還有較大的收藏轉化空間。
福元昌蓮花香片 | 令人驚豔的綿柔倚邦
甜度:★★★★
濃度:★★
滑度:★★★★
產地:勐海
這款熟茶使用了倚邦純料在勐海進行發酵,小葉種的細膩綿柔在這款茶中得到很好展現,入口後幹茶中的鮮爽之氣愈加明顯,既有菌香的山野氣韻,也有淡淡桂圓的綿柔甜爽。香氣與茶湯的融合愈加緊密,協調感和甜潤度有所增加,尾水中有一絲乳香,讓茶湯的層次更加鮮明。其細膩的口感令人難忘。
觀今茶業老僧衣 | 生動活躍的安心好茶
甜度:★★★
濃度:★★★
滑度:★★★★
產地:勐海
老僧衣選用古樹茶為原料,既有“勐海味”的厚重,又充滿了如泉水般的生動活躍,回甘生津明顯。這款茶的內票上有一個二維碼,一掃,就可以查看茶品的檢測信息,送檢的是一個法國機構,在食品安全問題迭出的當下,這個處理方式值得點贊。
芒嘎拉老班章 | 老班章熟茶代表
甜度:★★★
濃度:★★★★
滑度:★★★★
產地:勐海
自2018年開始,越來越多茶企試水高端山頭料發酵熟茶,對於熟茶的審美也逐漸有了一山一味的追求。芒嘎拉用3年儲備老班章原料,經過45天發酵後出來的熟茶令人驚喜:湯色清澈透亮、水路細膩、滋味飽滿,有明顯的喉韻。
鬥記莫相忘 | 清秀動人
甜度:★★★
濃度:★★
滑度:★★★
產地:勐海
由百年大樹春茶帶來的豐富糖苷類物質讓這款熟茶格外清新。湯體柔軟圓潤,細膩絲滑,像是連綿不斷的膠質體,還沒來得及捕捉,就流入了喉嚨,有淡淡的苦底,靈動飄逸。
蒙頓茶膏玉龍勝雪 | 現代茶膏代表
甜度:★★
濃度:★★★
滑度:★★★
產地:勐海
通過低溫萃取出的茶膏最大程度保留了熟茶的風味,呈不規則微小顆粒狀,即衝即溶,方便快捷。無論是家中常備、商務辦公,還是旅途出行,都是一款可以無死角場景切換的健康茶飲。湯色透亮,口感甘醇,滑感強。
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注:以上熟茶絕大部分可在線上淘寶或線下旗艦店進行購買