靜謐簡單
您好，很高興能回答您的提問，用菠蘿做菜的話當然是做菠蘿咕咾肉了，甜甜酸酸的那味道簡直太好吃了，那麼接下來我就分享一下做法吧。
所需準備的食材:豬裡脊肉，一個菠蘿，青紅椒，澱粉，雞蛋，番茄醬，白醋，白糖。
製作步驟:
- 首先把豬裡脊肉切成小塊，大概1釐米左右的方塊就可以了，放到碗中加入油，適量的鹽，少許水澱粉，醃製半小時。
- 菠蘿也切成跟豬肉差不多的方塊，青紅椒切塊備用。
- 碗中打入一個雞蛋打撒，把醃好的肉放入雞蛋液中蘸一圈，然後均勻的蘸一層面粉。
- 鍋中燒油，油熱後放入裹好麵粉的豬肉下鍋炸，炸好後撈出備用。
- 接下來咱們調一個料汁，碗中放入適量的番茄醬，白醋，生抽，白糖，加一點水，攪拌均勻備用。
- 開火熱鍋，鍋熱後加入調好的料汁，炒出香味後下入炸好的豬肉，菠蘿翻炒。
- 倒入青紅椒翻炒，最後勾芡出鍋，美食做好啦。
好啦，美食就做好啦，酸酸甜甜的他好吃了，快動手試試吧。希望能對您有所幫助，謝謝。
張二惠
菠蘿能做幾道菜呢？我是美食領域創作者，真言哥很榮幸回答你的問題。夏天到了，又到了吃菠蘿的季節了，其實菠蘿不僅可以當做水果入菜，也是一個很好的選擇，酸酸甜甜的特別開胃，很適合天氣越來越熱的現在。今天我推薦三款我覺得最好吃的菠蘿菜式，希望你能喜歡。他們分別是菠蘿炒飯，菠蘿古老肉，和一道甜品冰激凌菠蘿三得。
一，菠蘿炒飯
[原料]青豆，雞蛋，菠蘿，胡蘿蔔，蝦,米飯，醬油，鹽料酒。
[製作方法]
1,蝦仁用鹽和料酒醃製15分鐘。
2,取兩顆雞蛋，加入一點點鹽打成蛋液，放入鍋中快速炒散，然後盛出備用。
3,青豆玉米胡蘿蔔切丁費用。
4,準備好前一天的米飯，最好是放在冰箱冷藏過的。米飯用少量生抽油料酒拌勻。
5,菠蘿或菠蘿罐頭切丁備用。
6,起鍋放入蝦仁煎好備用。
7,重新起鍋，倒入玉米胡蘿蔔青豆翻炒，然後加入米飯，蝦仁，炒好的雞蛋，菠蘿，再用生抽和鹽調味即可。
二，芒果和菠蘿片拌雪糕（甜品）。
[原料]
菠蘿一片，芒果4條，香草冰激凌球
[製作方法]
將冰激凌球放在菠蘿片上，芒果條擺在冰激凌周圍，上面放上水果點綴即可。
三，菠蘿古老肉
用料豬肉，菠蘿，小番茄，青椒，番茄醬，白醋，鹽，生粉，糖。
步驟：
1,豬肉切成小方塊放進碗中，加入一小勺鹽，生粉，料酒攪勻醃15分鐘。
2,菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡，10分鐘後撈起備用。
3,小番茄和青椒切成小塊備用。
4,醃好的肉裡面再加一顆雞蛋，兩大勺生粉，攪拌均勻，讓每一塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液。
5,鍋裡倒油燒至8成，肉放入鍋中用中火炸，到定型後再轉成小火，炸熟。撈起瀝油。
6,肉放涼後重新燒熱油鍋，倒入肉，大火復炸一分鐘，撈起瀝油。
7,重新起鍋，加入番茄醬，白醋，白糖，鹽，水澱粉，小火煮開熬成酸甜汁。
8,倒入菠蘿，小番茄青椒攪拌均勻後關火。倒入炸好放涼的肉快速翻炒均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
真言哥
大家好，我是球球，菠蘿可以搭配很多菜式，有菠蘿鴨，泰式菠蘿飯，菠蘿派等等，今天來講一道我最喜歡吃的菠蘿咕嚕肉，超級美味的一道粵菜，做起來不難，但又講技巧，下面來講講菠蘿咕嚕肉的做法。
首先準備好食材，黑豬五花肉200g（肥瘦相間的最好吃），菠蘿0.25個，菜椒一個，洋蔥半個，雞蛋一個，番茄醬30g，白糖30g，白醋30g，料酒，蔥薑蒜，胡椒粉。
第一步，把菜椒、洋蔥切片，菠蘿切厚片（放鹽水裡浸泡10分鐘去酸澀），把肉切片，不用太薄，也不能太厚，0.5釐米左右比較好，切完拍打一下入味一點。
第二步，肉中加入少許的鹽，少許胡椒粉，少許料酒，薑片，蔥段，再打入一個雞蛋，抓勻醃製10分鐘。
第三步，調料汁，把番茄醬，白糖，白醋，按照1:1:1的比例加入攪拌均勻。
第四步，把醃製好的肉兩面拍上澱粉（不用太厚），然後捏成一團，放入油鍋，翻炸兩邊，不要過度。
第五步，把準備好的蔥薑蒜末，菜椒翻炒出香味，撈出備用。
第六步，鍋內倒入剛調好的料汁，燒開直到冒泡，然後把菜類菠蘿倒入，翻炒幾下，再倒入咕嚕肉，翻炒幾下，就可以出鍋了。
一道色香味俱全的菠蘿咕嚕肉誕生了。
