静谧简单
您好，很高兴能回答您的提问，用菠萝做菜的话当然是做菠萝咕咾肉了，甜甜酸酸的那味道简直太好吃了，那么接下来我就分享一下做法吧。
所需准备的食材:猪里脊肉，一个菠萝，青红椒，淀粉，鸡蛋，番茄酱，白醋，白糖。
制作步骤:
- 首先把猪里脊肉切成小块，大概1厘米左右的方块就可以了，放到碗中加入油，适量的盐，少许水淀粉，腌制半小时。
- 菠萝也切成跟猪肉差不多的方块，青红椒切块备用。
- 碗中打入一个鸡蛋打撒，把腌好的肉放入鸡蛋液中蘸一圈，然后均匀的蘸一层面粉。
- 锅中烧油，油热后放入裹好面粉的猪肉下锅炸，炸好后捞出备用。
- 接下来咱们调一个料汁，碗中放入适量的番茄酱，白醋，生抽，白糖，加一点水，搅拌均匀备用。
- 开火热锅，锅热后加入调好的料汁，炒出香味后下入炸好的猪肉，菠萝翻炒。
- 倒入青红椒翻炒，最后勾芡出锅，美食做好啦。
好啦，美食就做好啦，酸酸甜甜的他好吃了，快动手试试吧。希望能对您有所帮助，谢谢。
张二惠
菠萝能做几道菜呢？我是美食领域创作者，真言哥很荣幸回答你的问题。夏天到了，又到了吃菠萝的季节了，其实菠萝不仅可以当做水果入菜，也是一个很好的选择，酸酸甜甜的特别开胃，很适合天气越来越热的现在。今天我推荐三款我觉得最好吃的菠萝菜式，希望你能喜欢。他们分别是菠萝炒饭，菠萝古老肉，和一道甜品冰激凌菠萝三得。
一，菠萝炒饭
[原料]青豆，鸡蛋，菠萝，胡萝卜，虾,米饭，酱油，盐料酒。
[制作方法]
1,虾仁用盐和料酒腌制15分钟。
2,取两颗鸡蛋，加入一点点盐打成蛋液，放入锅中快速炒散，然后盛出备用。
3,青豆玉米胡萝卜切丁费用。
4,准备好前一天的米饭，最好是放在冰箱冷藏过的。米饭用少量生抽油料酒拌匀。
5,菠萝或菠萝罐头切丁备用。
6,起锅放入虾仁煎好备用。
7,重新起锅，倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，然后加入米饭，虾仁，炒好的鸡蛋，菠萝，再用生抽和盐调味即可。
二，芒果和菠萝片拌雪糕（甜品）。
[原料]
菠萝一片，芒果4条，香草冰激凌球
[制作方法]
将冰激凌球放在菠萝片上，芒果条摆在冰激凌周围，上面放上水果点缀即可。
三，菠萝古老肉
用料猪肉，菠萝，小番茄，青椒，番茄酱，白醋，盐，生粉，糖。
步骤：
1,猪肉切成小方块放进碗中，加入一小勺盐，生粉，料酒搅匀腌15分钟。
2,菠萝切成小块，用淡盐水浸泡，10分钟后捞起备用。
3,小番茄和青椒切成小块备用。
4,腌好的肉里面再加一颗鸡蛋，两大勺生粉，搅拌均匀，让每一块肉都挂到糊，没有多余的蛋液。
5,锅里倒油烧至8成，肉放入锅中用中火炸，到定型后再转成小火，炸熟。捞起沥油。
6,肉放凉后重新烧热油锅，倒入肉，大火复炸一分钟，捞起沥油。
7,重新起锅，加入番茄酱，白醋，白糖，盐，水淀粉，小火煮开熬成酸甜汁。
8,倒入菠萝，小番茄青椒搅拌均匀后关火。倒入炸好放凉的肉快速翻炒均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。
真言哥
大家好，我是球球，菠萝可以搭配很多菜式，有菠萝鸭，泰式菠萝饭，菠萝派等等，今天来讲一道我最喜欢吃的菠萝咕噜肉，超级美味的一道粤菜，做起来不难，但又讲技巧，下面来讲讲菠萝咕噜肉的做法。
首先准备好食材，黑猪五花肉200g（肥瘦相间的最好吃），菠萝0.25个，菜椒一个，洋葱半个，鸡蛋一个，番茄酱30g，白糖30g，白醋30g，料酒，葱姜蒜，胡椒粉。
第一步，把菜椒、洋葱切片，菠萝切厚片（放盐水里浸泡10分钟去酸涩），把肉切片，不用太薄，也不能太厚，0.5厘米左右比较好，切完拍打一下入味一点。
第二步，肉中加入少许的盐，少许胡椒粉，少许料酒，姜片，葱段，再打入一个鸡蛋，抓匀腌制10分钟。
第三步，调料汁，把番茄酱，白糖，白醋，按照1:1:1的比例加入搅拌均匀。
第四步，把腌制好的肉两面拍上淀粉（不用太厚），然后捏成一团，放入油锅，翻炸两边，不要过度。
第五步，把准备好的葱姜蒜末，菜椒翻炒出香味，捞出备用。
第六步，锅内倒入刚调好的料汁，烧开直到冒泡，然后把菜类菠萝倒入，翻炒几下，再倒入咕噜肉，翻炒几下，就可以出锅了。
一道色香味俱全的菠萝咕噜肉诞生了。
