《舌尖上的中國》製作人陳曉卿是這樣描述白領生活的:每到中午時分，（五棵松麻辣燙）店裡人滿為患，兩大鑊湯鍋前排隊的一多半是寫字樓裡出來的office lady，每人手裡端著選好的原料框子，淡定地等候自己廉價的午餐。
麻辣燙，這款小吃可謂是家喻戶曉，每一個吃麻辣燙的食客都有自己熟悉的一家店。製作麻辣燙不需要多高的技藝，只要食材新鮮，湯料純正，夥計勤快，店裡的生意都不差。
在餓了麼APP麻辣燙是外賣頭把交椅，佔據絕對的強勢地位。其中，金針菇，娃娃菜和土豆片牢牢佔據熱銷單品前三位。不管你是金融民工還是程序猿，在外賣選擇困難症面前有多少次還是選了百搭的麻辣燙?
麻辣燙確實無比百搭，可葷可素，鴨血，毛肚，雞肉，墨魚丸，日本豆腐，麵筋，豆腐串，木耳，娃娃菜，生菜，豆芽，海帶結，金針菇，土豆片，蓮藕片……想吃的菜一次性滿足，口味也多變，不管你喜歡清湯，麻辣，變態辣還是微辣，任君挑選。
夥計在小小的廚房裡熟練地挑揀稱重，報完價，將食材分揀放入湯鍋中的爪籬中，爪籬沿著鍋邊排開，咕嚕著水泡，夥計算著火候，時候到了，收，出鍋!
年輕的姑娘們端著碗擠坐在一起，猶豫著是先撈墨魚丸還是鵪鶉蛋，先解決魔芋粉還是木耳，加麻油還是加辣椒，還是先喝一口湯，一口下去，一口熨帖的味兒穿過抬頭紋直達天靈蓋。隨即她們的聲音大了起來，一群人嘰嘰喳喳地說著辦公室的趣事，還有搞不定的客戶，脾氣暴躁的上司，有的人在說，有的人配合地笑。
麻辣燙是屬於平民的美味，並不是每個人都像《歡樂頌》的安迪一樣穿著套裝，早上一定是一杯星巴克的美式咖啡，每天充滿雄心壯志，吃著簡單的麻辣燙，收穫簡單的快樂也挺好的。用十幾塊錢趕走一份煩惱是多少城市人深夜故事？
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