大家好，歡迎來到頭條號筠寶廚房，我今天分享的是：1碗麵粉，2個雞蛋，手不沾面，教你快速做蔥花餅，鬆軟有嚼勁。
由春入夏，氣候漸漸轉暖，季節的轉換，總讓人感覺到睏乏，早上總想在床上多躺會兒，這樣早餐就犯難了，今天分享一個好吃的懶人蔥花餅做法，1碗麵粉，2個雞蛋，手不沾面，教你快速做蔥花餅，鬆軟有嚼勁。
蔥花餅的製作方法有多種多樣，個人認為早餐營養健康的做法，應該具備以下幾個要素，第一，當然是好吃，這種蔥花餅，蔥香味十足，鬆軟又有嚼勁，很適合老人孩子。二，營養，麵食搭配雞蛋，配上一杯牛奶，營養更健康，發麵製作更易於消化吸收。蔥花餅簡單做法，不擀不揉，蔥香濃郁好消化，早餐就該這樣吃。
蔥花小餅
【蔥花小餅】
食材：麵粉300克、雞蛋2個、酵母三克、食用鹽5克、溫水400毫升、小蔥三根、五香粉一勺
製作步驟：
蔥花小餅
第一步：首先盆中倒入300克的普通麵粉，加入兩個雞蛋，三克酵母粉，5克食用鹽，倒入400毫升左右的溫水，水的用量根據麵粉的吸水性不同適當調節，一邊倒一邊攪拌，攪拌成麵糊狀態，最後呈酸奶狀的稀麵糊就行。放置到溫暖的地方，醒發至兩倍大。
蔥花小餅
第二步：準備幾顆上好的小蔥，切成蔥花，全部切好後裝入碗中備用。
蔥花小餅
第三步：發好的麵糊，可以看到表面有許多小氣泡，喜歡口味濃點的，可以加入一勺五香粉，然後倒入切好的蔥花，朝著一個方向充分的攪拌均勻，讓蔥花融入到麵糊中，同時也可以排出裡面的空氣，這樣烙出的餅吃著才更有嚼勁。
蔥花小餅
第四步：電餅鐺預熱，刷一層薄油，開小火倒入兩勺麵糊，快速的攤開，薄厚儘量攤均勻，然後改成大火格上一分半鐘，聞到香味以後，在表面刷上一層油，此時把生胚翻一個面，再烙一分半鐘，大火烙餅能儘可能地鎖住餅內水分，使水分不流失，同時蔥花也能保持更翠綠的顏色，烙制兩面金黃就可以出鍋了。
蔥花小餅
雞蛋蔥花餅這樣做又香又軟，不用擀麵，也不用揉麵，吃著鬆軟有嚼勁，發麵做的，涼了也不硬，孩子和老人可以多吃一些，非常好消化，做法也是很簡單。我家經常這樣吃，喜歡的朋友點贊收藏起來，有空的時候也可以試一試哦。
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