歡迎大家觀看二姐這篇教您做紅棗糕，大廚教您做法的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之做紅棗糕多加酵母粉還是多揉麵
平時我們都喜歡用紅棗給家人做點紅棗糕吃，紅棗單獨吃不僅吃著味道香甜，做成紅棗糕的話紅棗糕都帶著香甜的紅棗香味，這樣不放紅糖都會香濃誘人。二姐喜歡將紅棗糕當做早飯配上牛奶給家人吃，或者用紅棗糕當做下午茶，很多朋友也喜歡紅棗糕的味道。但是我們在做紅棗糕的時候，經常會出現一個問題，那就是紅棗糕做出來的效果沒有那麼蓬鬆多孔，有時候做完軟塌塌的好像面沒發好。對於這個問題，有的朋友說做紅棗糕可以多加酵母粉，這樣發麵效果會更好。而有的朋友說多揉麵就能充分混合，這樣發麵效果才好，其實這些都不是根本解決紅棗糕發麵比較蓬鬆的方法，二姐也問了朋友的親戚大廚，大廚教我一招，認為還是製作過程和方法需要掌握好才可以，那麼二姐就和大家說一下如何做好這樣的紅棗糕。
二姐做紅棗糕的優勢
1、鬆軟而且香甜
二姐做這道紅棗糕會帶著香甜的口感，並且用正確的方法來做的話做出來的紅棗糕才會真正的香甜。
2、做法簡單
這道紅棗糕做出來的效果精緻，但是做出鬆軟可口的紅棗糕確實是不難，相信大家看一下二姐的做法也就明白了。
香甜鬆軟的紅棗糕的做法
【所需的食材】
主材：麵粉150g。
輔材：紅棗適量、雞蛋兩個、紅糖30g、牛奶一袋、1.5g酵母粉、黑芝麻適量。
【開始做香甜還鬆軟的紅棗糕】
1、首先我們將紅棗清洗乾淨去掉紅棗核，隨後切成小碎塊之後加到研磨機裡面，再加入30g紅糖和一袋牛奶，先用研磨機將食材研磨均勻。
2、接下來我們將研磨好的紅棗紅糖糊倒入碗中，在碗中加入1.5g酵母粉以及兩個雞蛋。
3、將食材攪拌均勻一些之後，我們將麵粉也放進去。
4、攪拌成均勻的麵糊之後，我們將麵糊發麵一個小時。
5、電飯鍋中先塗抹一層食用油，接下來我們將麵糊放到電飯鍋中，然後撒上一層黑芝麻和白芝麻。
6、將紅棗糕做熟之後，等到稍微涼一點再將紅棗糕脫模拿出來。
大家看下二姐做出來的香甜鬆軟的紅棗糕的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、食材混合有技巧
我們可以將紅棗、紅糖和牛奶攪拌到一起之後再和麵粉混合，這樣我們做出來的紅棗糕才能更帶著紅糖和紅棗的香味。
2、做麵糊有技巧
相比於做成紅棗麵糰來說，做成紅棗麵糊之後再做成紅棗糕的效果也會更好一些，所以和麵的時候直接用牛奶和麵並且做成麵糊是不錯的方法。
以上就是二姐寫的做紅棗糕，有人多加酵母粉，有人多揉麵，都不對！教您正確做法的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
