豆腐中蛋白质营养充足，不论是嫩豆腐还是老豆腐，都是我的最爱，今天强烈推荐给大家一道
香煎脆皮豆腐，配上香喷喷的大米饭，能吃三大碗！超级下饭！
当这道菜新鲜出炉的时候，我忍不住趁热尝了一块，鲜嫩的豆腐被浓稠的料汁包围着。被脆皮包裹的嫩豆腐入口即化，竟然有一种爆浆的惊喜在口中流淌！
这种酥脆的外皮加上嫩滑的口感是怎么做出来的呢？新鲜的豆腐均匀地裹上鸡蛋液和淀粉，在锅中煎制金黄即可，如果直接油炸的话，比较油腻，这样既省事还不费油。大家明天可以买块豆腐回家试试看!
准备食材：嫩豆腐1个，鸡蛋2个，淀粉60克。半蒜头，蚝油5g，酱油15g，白糖5g，青葱，小米椒
将豆腐切成薄片，葱切成碎末，小米胡椒和大蒜切碎备用
取一个小碗，加入蒜末，加酱油15克，蚝油5克，白糖5克，淀粉5克，用勺子搅拌，做成浓郁的酱汁
在一个小碗里打入两颗鸡蛋，用淀粉层包裹豆腐切片，包装另一层蛋液，将少许油倒入锅中，加入豆腐片，慢慢煎，记得翻一翻，煎豆腐后，直到两面都变成金黄色，将准备好的酱倒入锅中
撒上少许葱和小米椒，搅拌均匀，就可以出锅啦
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