唐鲜生帮你选好吃的
猪肉焯水不一定非得用洋葱，焯水目的主要为了去腥味和去掉血水，市场刚买回来的猪肉可以浸泡在冷水里十分钟，这样能出来大部分血水，然后烧水放猪肉继续焯水去腥味，放入少量的料酒，等水开了，用漏勺打去浮在水面的血水末。最后放入姜片和大葱再次烧开就可以了。如果嫌麻烦，可以直接将猪肉放入冷水锅倒入料酒，姜片，大葱，烧开，打去浮末，再把肉捞出来用凉水冲洗干净即可！猪肉焯水的前提是炖菜，或者熏酱才把猪肉焯水，如果炒菜的话，不建议把猪肉焯水。希望采纳！
天桥下的说书人
专业大厨为你解答，可以的。顺便给你推荐一款不用绰水的爆炒猪肉做法
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大厨唐光灿
可以，能去腥味。
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