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大家好，我是美食領域創作者：湘菜大廚不吃辣，很高興能為你解疑答惑。
對於“1斤魚丸要幾克的粉”這個問題，以我從事廚師行業多年的經驗來闡述我今天的觀點和心得，供大家借鑑。
1斤魚丸要50克的幹澱粉是今天的一個直接的答案。，下面是手工魚丸製作的一個具體操作步驟。
手工魚丸
主料：白魚和草魚肉1斤
配料：肥膘200克，雞蛋清2個，姜40克，蔥白20克，鹽15克，雞精4克，幹澱粉50克，冰水適量；
步驟：1.我們先用清水把魚肉泡去血水，清洗乾淨至沒有混濁的水；
2.然後把魚肉上面有紅色的那一塊剔掉，最大程度保證後期魚丸的一個潔白度；
3.把潔白的魚肉和肥膘用刀剁到手摸上去沒有魚刺的狀態；
4.把40克姜和20克蔥白，用榨汁機榨碎，只要蔥姜水，渣子丟掉；
5.把15克鹽、4克雞精、雞蛋清2個、幹澱粉50克一同加入這個魚蓉裡面，把它按照順時針方向撹打併把冰水分批次的加入，撹打至上勁，如圖所示；
6.最後就是汆丸子，冷水下鍋，均勻地擠圓放入鍋中，擠完把水溫升至80℃左右，開小火汆，汆至變顏色即可。
小貼士：1.魚肉上的紅色部位要剔乾淨，保持魚丸的潔白度；2.加入肥膘和冰水是為了讓魚丸更香和有Q勁；3.汆魚丸要冷水下鍋，後期保持80℃的水溫。
這是今天小編為大家帶來的一個手工魚丸的具體操作和注意事項，希望能夠幫助到大家。如果覺得對自己有幫助的的話，請記得收藏起來並關注（湘菜大廚不吃辣），觀看更多做菜視頻分享，以及在下方多留言和評論，謝謝大家！
湘菜阿來
你好，我是芸姨私房菜，很高興回答你的問題。
一斤魚丸要幾克的粉這個問題，我可以準確的回答你。
500克的魚肉，放50克的玉米澱粉，這是最標準的比例。今天你問的是粉的比例，做法我就不分解了。
我是芸姨私房菜，希望我的回答能達到你的滿意。
芸姨私房菜
Hello，大家好，我是豬蹄哥李大帥，很高興來回答這個問題，魚丸是老少皆宜的一個美食之一。我們自制魚丸需要加多少澱粉呢？
首先，一般做魚丸，我們可以選擇鰱魚或者草魚（青魚）。做魚丸時，我們先把魚刺剔乾淨，取出淨魚肉，用刀背將魚肉剁碎，加入鹽，冰水，雞蛋清，澱粉，（一斤魚肉的話，我們可以加50克澱粉）順時針朝一個方向攪拌上勁，用手擠成鵪鶉蛋大小的丸子入溫水汆熟即可。根據自己的喜愛把做好的魚丸可以加入輔料炒魚丸，魚丸湯，燙火鍋，炸魚丸都可以。[來看我][來看我][來看我]
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