年味的氣息已經越來越濃，大家它是孩子們心中獨一無二的歡樂，是青年一代的甜蜜和希望更是一種家的味道！
臨近過年應該是大人們最忙的時候了，忙著準備各種各樣的年貨，首先準備的就是肉類食品了，可是聽說最近豬肉的價格又漲了。前幾天聽說還是23塊錢一斤，最近卻漲到25塊錢一斤，估計到年底還要大漲，相比於以前十幾塊錢一斤的時候現在真的是吃不起了。以前過年家家戶戶在肉類中買的最多的就是豬肉了，招待親朋的時候豬肉肘子、紅燒肉、爆汁燜豬肉等都是餐桌上的必備菜品。但是今年豬肉這麼貴，你應該用什麼肉來代替一部分豬肉呢？
小編最近詢問了一些在準備年貨的阿姨，她們說豬肉價格上漲以後，豬肉只買了一小部分，剩下的大部分買的是土雞肉。她們說土雞肉非常受家裡小孩子的歡迎，買一些雞腿、雞胸、雞爪等，在家裡自己完全可以把這些做成小零食，就比如無骨雞爪，家裡人最愛吃了。小編詢問了阿姨無骨雞爪的做法，快點一起學起來吧！
1、將雞爪洗乾淨後去掉腳趾
2、把雞爪加入鍋中，加入蔥姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分鐘
3、利用這個時間把小米辣，大蒜切末
4、時間到後撈出雞爪放在涼水裡，涼透後給雞爪脫骨然後添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，鹽，糖，雞精，麻油，辣椒油，少來點醋即可充分攪拌後，冰箱保鮮兩小時後味道更佳！
注意了：雞爪可以不用脫骨，因為真的是超級麻煩！能吃酸和辣的，多放醋和辣椒、麻油！
過年待客就吃這肉，比豬肉便宜，比牛羊肉還滋補，多吃不怕長肉！土雞肉營養豐富，富含優質蛋白質，還是全價蛋白質，並且雞肉的脂肪量特別低，不用擔心“吃肉長肉”這一說。除了蛋白質以外，土雞肉還含有人體必需的維C、維e等營養物質。土雞肉肉質柔軟，有彈性，特別是雞爪，營養價值和口感都是極高檔次的美食。冬季進補時節，常吃土雞肉，對老人預防感冒效果明顯。過年燉只土雞，來招待親朋好友再好不過了。
