和風煎豆腐
材料：北豆腐;生抽;味醂;清水;白芝麻;
做法1、北豆腐切成厚片，入油鍋，中小火，煎至兩面金黃。請用不粘鍋。
2、生抽：味醂：清水=1：1：1，調成醬汁，倒入鍋中，一邊煮一邊給豆腐翻翻面。
3、大火收一下汁，出鍋後撒些白芝麻
蘑菇西蘭花
材料：口蘑，西蘭花，胡蘿蔔，姜，蒜，小蔥，生抽，鹽。
做法：
1. 準備口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、蔥薑蒜等食材.
2. 蘑菇切片。
3. 西蘭花用小刀切小花。
4. 胡蘿蔔切方形片。
5. 蒜切末。
6. 蔥切段、姜切條備料。
7. 西蘭花與胡蘿蔔焯水。
8. 炒鍋燒熱倒入適量橄欖油。
9. 倒入蔥薑蒜炒香。
10. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。
11. 口蘑出水後，大火不斷快速翻炒收汁並加入生抽與鹽調味。
12. 倒入西蘭花與胡蘿蔔大火翻炒。
焦溜丸子
做法：1、半肥瘦豬肉切小塊後，用料理機打成蓉，加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生粉，再剁些蔥白，姜泥，香菇碎，一個蛋白拌均
2、拌均後用筷子朝一個方向攪打起勁，然後放冰箱凍半小時，把肉蓉捏成丸子
3、雞蛋打散，把丸子放到蛋液中滾一下，再裹一層生粉，把所有丸子全部裹好生粉
4、鍋里加入適量食用油，加熱至七層熱時，把丸子下到油鍋裡，轉中小火炸， 炸到表面金黃就可以撈出瀝油
5、再切些薑蓉和蔥白，碗里加入一勺料酒、生抽、老抽，兩勺白糖，三勺米醋，兩勺清水攪均，調一碗醬汁
6、鍋裡重新加入少許食用油，下入薑蓉和蔥白爆香
7、把醬汁倒入鍋中煮開，調半碗水澱粉加入
8、下入丸子，快速翻炒使丸子裹上醬汁即可出鍋
蘆筍蝦仁
材料：蘆筍、蝦仁、肉糜、紅彩椒、食鹽
做法：
1、將綠蘆筍去皮切成10釐米長段。
2、將蝦仁洗淨去腸泥，與肉糜、調料拌勻成泥狀。
3、每份蝦泥壓成皮狀包住蘆筍，頭尾稍露。
4、盤內放入兩大匙色拉油、一中匙水，再排入蘆筍蝦卷，高火4分鐘即可。
芋頭蒸肉
材料：芋頭、五花肉、米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、鹽、薑末、小米椒、香油
做法：
1.把五花肉切成小塊，芋頭切成1.5釐米左右的片狀，小米椒切碎備用；
2.在五花肉內放入米粉、郫縣豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、薑末、精鹽、攪拌均勻後，放置1個小時；
3.蒸鍋內放入水燒開後，將切成片狀的芋頭都放在籠屜上，將醃製好的肉塊碼放在芋頭上，大火蒸40分鐘左右；
4.起鍋後撒上少許小米椒、香油即可。
