穀雨時節，記得給家人喝它，去溼氣養脾胃，家人越吃越健康。明天就是穀雨時節了，它作為春天的最後一個節氣，也在告訴我們，春天即將過去，炎熱的夏天即將來臨。在這個春夏交替之際，氣候不太穩定，對於身體抵抗力較弱的朋友來說，一定要注意預防病毒的侵襲，
同時穀雨後，天氣轉暖但降雨增多，多雨帶來潮溼，所以這個時候也要特別注意預防寒涼之氣侵入身體，不然很容易對脾胃造成負擔。
我家已經習慣了在特定的節氣準備特定的食材，就像過年吃餃子一樣，透著一股不言自明的儀式感。每到穀雨時節，小小必做的一款粥品就是綠豆蓮子粥，為了中和綠豆和蓮子的涼性，小小特意加入了大米和冰糖來中和，這幾種食材加起來不僅可以去溼氣養脾胃，還能養心安神，隔三差五吃一回，不僅身體越來越好，睡眠質量也得到了改善，最最關鍵的是它成本低，煮一鍋也不到5塊錢。
煮綠豆蓮子粥的時候，很多朋友會圖省事，把所有食材一同倒入鍋中，加入足夠的水，然後開火隨它煮就行，其實這種做法並不正確，要想喝到入口清甜，軟糯中帶有米香的綠豆蓮子粥，也要注意煮制時的幾個細節，雖然簡單，但掌握不好也會使粥的成品口感大打折扣，下面小小就教大家如何正確的煮一鍋米香十足，入口清甜的綠豆蓮子粥。
【綠豆蓮子粥】——入口清甜，米香十足，營養豐富
[食材]：綠豆100克，大米80克，糯米20克，蓮子30克。
[調料]：冰糖40克。
[製作流程]：
1、大米和糯米混合後清洗乾淨，綠豆和蓮子分別洗淨後放入清水中浸泡1小時以上。（Tips：如果是第二天早上製作，可以前一天晚上浸泡食材，這樣可以節省煮粥時間）
2、砂鍋中倒入3L左右的清水，將浸泡好的綠豆冷水下鍋，開大火煮制沸騰。
3、煮沸後轉中小火，煮制綠豆開花即可。
4、隨後倒入泡好的蓮子，大米和糯米，繼續用中小火煮制20分鐘左右。
5、當鍋中湯汁漸漸變得濃稠且鍋中食材全部成熟後，加入40克冰糖。
6、轉小火煮製冰糖充分融化即可關火。
小小說——
這道【綠豆蓮子粥】是我家每到穀雨必喝的一款粥品，入口清甜不黏膩，飽腹感強，有時候喝兩碗粥都不想再吃主食了，相當於變相的減肥，而且這道粥品的營養豐富，最適合這個穀雨時節來食用，學會了不妨做給家人吧！
【技術小Tips總結】——
1、綠豆要冷水下鍋煮制，跟水溫一同升高，這樣煮出來的粥品才更美味，綠豆的營養也很好地保留下來。
2、大米中加入適量的糯米可以增加粥品的軟糯口感，同時還能做到不粘膩。
3、加入冰糖後要轉小火，用勺子是不是的攪動，因為這個時候粥品已經很粘稠了，稍不注意就會糊掉，所以最後一步要多些耐心。
各位食友們，關於穀雨時節適合吃的食品你還有哪些推薦嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）
