優秀丶優秀丶優秀
除了復工，其他基本都還處於基本停擺狀態！
過猶不及。鍾南山最新講話，都說不要因為個別病例而影響復工復產的決心。前期果斷有力的防控，現在不要成為包袱！下大決心在抓好輸入防控的同時，讓社會全面恢復吧。日常防控已經很有經驗了。
只有社會全面恢復正常，餐飲行業才可能迴歸正常。也只是可能！經濟影響程度，大眾宅家慣性，等等，非有各部門強有力的決心與手段拉回來，迴歸正常也會很艱難，各部門，能看遠一些嗎？
量子意識
題主的問題我感同身受，我這邊店在廣州白雲區我們店是做烤肉的，3月份我們平均每天做2千多營業額原本想著4月份會慢慢好起來殊不知比三月更差有時候一天營業額只有500多塊，我這邊每天店裡固定開支在2千多，差不多要3千多-4000營業額才能保本，房東又不減租政府也沒補貼，真不知道能撐到啥時候😭😭😭。
回到正題，至於說4月份為啥比3月份生意更差我覺得有以下原因。
1.3月份剛解封大家都在家憋壞了確實會出現短暫消費高潮但不會持續太長時間（收入也在減少都在紮緊褲腰帶過日子）
2.3月份的疫情形勢好於4月份，3月國內疫情基本上是控制住但進入4月的境外輸入病例呈遞增態勢而且前期對國外人員及國外回國同胞沒有采取隔離措施疫情較難防控導致消費者外出風險增加。
3.政府管控更加嚴格，3月份隨著國內形勢好轉及復工復產倡議政府對餐飲管控漸漸鬆弛但進入4月境外輸入的局部爆出政府對餐飲又看緊了。
以上原因是我個人見解，才學疏淺，不足之處還請海涵，同時住餐飲人能熬過這段艱難日子共渡繁榮昌盛的明天，加油💪
風吹不完
我幹了10多年的餐飲，身邊的同學和朋友大多都是從事餐飲行業的，對於餐飲的運營和經營情況可以說還算了解。
為什麼感覺四月份餐飲生意，比剛復工時還要差？同行有沒有這個現象？
一，季節性的原因
- 從事餐飲的人都知道，餐飲是有淡旺季的。餐飲的生意其實是從“五一”到“十一”這個時間段最好。過了“十一”以後的兩個月要稍差，等到年底又到了一個消費高峰，然後就是春節後一段時間，緊接著就會進入一個淡季。四月份可以說本身就是餐飲的銷售淡季。
- 人都有個消費的爆炸期和收斂期，因為受疫情影響餐飲復工後，很多人選擇了嚐鮮消費。這個時間段一過，人們可能已經過了嚐鮮期，所以需要收斂一下。
- 朋友的羊湯館復工後，即使是在非飯點的時候都人滿為患，但是最近也有些沉寂。主要是他的老客戶都嚐鮮完畢，新的人群還沒有流動起來。畢竟現在不是人人天天都想下飯館的。
- 今年餐飲行業註定是不平凡的一年，可以說會迎來一次大的“洗牌”。那麼這時候就給餐飲經營者提出了一個問題，如何轉變經營思路，是不是從以前的坐等顧客上門改變成主動服務顧客。
- 我有幾個認識的飯店老闆，他們都推出了送餐上門服務。通過跟老客戶聯絡，建立自己的送餐朋友圈。這樣只要有客戶訂餐，老闆親自開車送餐上門，而且已經形成了固定的線路，每天忙的都“腳跟打腦勺”。因為現在很多人出門聚餐還有顧慮，所以這些飯店施行了幾種價位的套餐，這樣達到一定份額就免費送。
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- 現在可以說送餐市場比較火爆，但是中餐是講究的溫度的，很多人的訂餐體驗不到堂食的味道。不少餐飲老闆跟員工研發菜品，使訂餐送到客戶手上跟堂食的味道一樣，這也給他們迎來了很多回頭客。
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- 餐飲今後一段時間“吃大桌”的現象會減少，也就是客單價可能不會像以前那麼高，但是翻檯率肯定會提升。所以餐飲經營者就要向這方面下功夫，提供一些三人套餐、雙人套餐這些，從定價和菜品的研發上下功夫。
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