鲁迅先生在《喝茶》一文中写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
能得到鲁迅先生这么高的赞赏，可见这盖碗茶必然不是凡物。
这“盖碗茶”盛行于清朝时期的北京城，后来遍及到了全国各地。
大家在一些影视剧中肯定都能看到，那些达官贵人们，手持茶托端着茶碗，然后张嘴一吹，再用茶盖刮一下茶汤，然后轻呷一口，再配上那陶醉的表情，简直让人羡慕不已。
不错，盖碗茶分为三部分，最上面的叫做茶盖，中间的就是茶碗，下面叫做茶托，也叫做“茶船”。
这喝茶从古至今，就是高雅之事，就像这盖碗茶一样，在不懂茶人的眼中，喝盖碗茶纯粹是浪费功夫，但是在懂茶的人眼里，喝盖碗茶是一种享受。
而且，这盖碗茶中的讲究，一直都为人津津乐道。
茶具本身的讲究
这盖碗茶又被称为“三才碗”，茶盖为天，茶杯为人，茶托为地，意味着天人合一，大家可以想一下，这一套小小的茶具便是一方天地，是不是感觉这茶喝起来都高大上了几分呢。
喝茶的讲究
一、添水
在茶馆中喝茶或者是在主人家喝茶，如果茶碗里面没水了怎么办？千万不要大呼小叫，这不是真正的懂茶人，需要添水时，你只需将茶盖朝下倚在茶船上。
这个时候茶馆中练就一双火眼金睛的茶博士或者是主人，便会过来给你添茶。
二、暂离
如果在茶馆中喝茶的你，想要暂时离开一会，但又怕老板误会你逃跑，此时你可以在茶盖之上放点小东西，可以是火柴、打火机也可以是树叶。
这个时候，茶馆里的人看见了，就会知道你暂时离开一会，你的位置先帮你看住。
三、赊账
若是去茶馆喝茶，发现忘记带钱或者是其他情况需要赊账的时候，不用同老板说出来，只需茶盖立起放茶碗旁，这便是要求的赊账的意思。
如果老板同意，他会不动声色给客人留面子，如果不同意，他也不会大张旗鼓宣扬。
四、送客
如果你是主人的话，在喝茶的时候，千万别随便用碗盖外翻拨茶叶，因为这代表着送客。
五、帮忙
若是去茶馆或者主人家喝茶，想要对方帮忙的话，可以将茶盖朝外，斜靠在茶船之上，对方一眼便能看出你遇到了困难。
这种做法，在民国时期的帮派之间尤为流行，尤其是本地帮会去了外地，需要找联络人帮忙时，往往会在联络点要一壶茶，然后将茶盖外放斜靠茶船，便可以找到联络人。
六、收桌
如果你喝尽兴了，喝饱了，就把茶盖外翻放进茶碗里，这时候主人一看就知道你喝足了，便会上来收拾桌子，这也是非常重要的一点。
甭看这“盖碗茶”小，可其中的道道那可是多了去了，若想真心入茶道，这些可都得记住，千万别到时候出糗，那可就不美了，所以对于茶道需要深入研究啊。
