陸小嬋2
一行後火鍋店開業爆滿怎麼處理？
首先恭喜你在疫情的時候參與一些最艱難的時候，年輕的店還能做到爆滿，這充分證明你開業的活動或者位置產品能夠得到消費者的認可，或者是疫情過後反覆性的報復性的反彈，您得到了這個紅利。我說先恭喜你啊，祝你生意興隆，開業大吉。
第二來了這麼多客人，因為你是開業期間，每個店都有3~4個月的紅利期，也就是說您從開業到生意旺來了，客戶以後你能不能留住客戶，讓客戶復購，經常到你這兒來，這就需要你做一番功夫了，現在的渠道營銷渠道有好幾種最流行的，一是線上，二是線，像線下您就要麼是辦一個會員卡，嗯，要麼辦會員卡，要麼辦這種客戶裂變的系統，給客戶代金券或者是給客戶資格讓他重複的上這兒來，因為是最好建議你填試營業期間的客戶全部裂變成你的會員，定時的給他一部分優惠好處，讓他幫你轉介紹另一邊客戶通常就算我們劉克索克，你把這個系統打通了，以後生意相對來說好一些。
但是要提高你的服務水平，不能因為生意來了以後你的產品品質有所下降，你的服務水平有所下降，你對環境的衛生要求有所下降，這樣的話會導致產生負面影響，讓客戶的體驗感降低，也會影響你的生意。
第三就是線上的營銷線上的營銷一定要充分重視，利用你現在火爆的視頻圖片素材進行線上的宣傳轟炸，卸下也要宣傳轟炸使你的生意更好，而同時也可以開闢你別的渠道，更好的宣傳你這個店，讓你的店火上加火，最好能造成天天排隊，那你的生意才會更好。
我這邊是山東煙臺，主要做奶茶，咖啡原料批發，呃，經營店面也有好多好多年，嗯，前段時間做了個排骨店，現在做的也挺好，但是由於疫情現在漲，豬肉漲價，所以現在電也關閉了。所以你的店生意火爆，你還要考慮你的盈虧平衡點是多少，你火爆的店你賺不賺錢，是由於做活動來的，這麼多客人試營業來了這麼多客人，還是你的人脈關係來了這麼多客人，所以你一定要考慮到這幾點。希望我的回答對你有所幫助。
旺夫八鮮
疫情後，火鍋店開業爆滿，我是做火鍋，串串底料技術培訓以及底料批發的，我從專業的角度建議你：
第一，趁機營銷。很多老闆看到開業生意爆好，就放鬆了營銷，然後導致後勁不足，幾個月後慢慢就淡了。因為剛剛開業，周邊的人都會來嚐鮮，一個店要經歷三個階段，嚐鮮期，呃逆期，平穩期，度過了平穩期才算活了。
第二，把試營業時間拉長一點。從中發現問題，解決問題，增加老闆與員工的默契度，員工之間的默契度，員工跟顧客的默契度，蒐集顧客的意見，調整口味，從而提高顧客的用餐體驗，增加顧客回頭率。
第三，吸納會員，做活動，運用一切技巧，方法增加顧客的粘度。比如做充值會員等等。
我統計了我100多個學員開的店以及200來家直接批發底料的客戶開的店，綜合了他們的數據，一個餐飲店三個月見分曉，所以不要掉以輕心。
