萬州垚垚
哈嘍我是劉美麗美了美了[害羞]
萬州烤魚🐟中合了醃，烤，燉三種烹飪方法，採用了重慶火鍋的用料精華[舔屏]調製出香辣，尖椒，泡椒，椒香，麻辣等十餘種口味，想想我都流口水了，烤過的魚外皮香脆，肉質軟嫩，色澤金黃，味道鮮美，魚皮再經過燉煮後變得軟爛中富有彈性，很好的把醃料味鎖住在魚肉裡面，魚肉緊緻而不粗糙，鮮魚經過醃製，煎烤，燉煮過程中科學的運用火候並且一氣呵成，使魚鮮香味美的同時又保證了魚肉的營養[小鼓掌]烤魚中搭配了一些配菜，配菜和魚肉都吸收了火鍋用料的精華，入口那種味蕾的刺激真的太爽了，不說了，劉美麗要立刻安排上[偷笑]
劉美麗美了美了
萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。
烤魚，人們頭腦中第一反應往往是巴掌大的活魚或乾魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調料，烤熟即食。
萬州烤魚將醃、烤、燉三種烹飪方法有機結合，採用獨特秘方又結合了重慶火鍋的用料精華，調製出麻辣、醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蠔油味、香辣味、豉汁味、鮑汁味共十餘種口味，深受吃貨們的喜愛。
它可以說是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤。鮮嫩焦香，回味無窮。
老楊美食
烤魚較出名的非萬州烤魚莫屬了，萬州烤魚將醃，烤，燉三種烹飪方法巧妙結合在一起，使用孜然，花椒，辣椒，花生，豆豉，紅油等十多種材料製作而成，又結合了重慶火鍋的配料精華，調製出各種不同口味的烤魚，有麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十多種口味，實現了“一烤二燉”的烹飪方式，我們可以說它是燒烤界的火鍋，也可以說是火鍋界的燒烤，這道菜充分借鑑了渝菜和火鍋的特點，屬於重慶的一道出名的美食，其獨特的香味和特點讓這道菜遠近馳名！相傳這裡面還有一段歷史淵源！
