現在做烤魚用的湄公魚、清江魚都是什麼魚?

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眾所周知,因為烤魚既好吃量又大而且價格還親民,所以我們發現周邊有越來越多的烤魚店鋪了。日常點菜的時候都會讓我們選擇各種各樣的魚,那麼烤魚用的湄公魚和清江魚分別是什麼樣的魚呢?

首先要說說湄公魚,它們原生活在東南亞的湄公河的入海口,又叫做芒魚,而且不僅僅含有大量的蛋白質和動物蛋白,而且人體對這些東西的吸收率高到離譜,簡直是天生的食材。再加上湄公魚刺少、肉質鮮美且大部分人喜歡這種入口即化的口感,所以一般來說去吃烤魚時,很多牙口不好的人更喜歡點上一條湄公魚來吃,既能滿足了自己的胃口,吃起來又不費勁。

與湄公魚不同的是,清江魚則是我們正經的國產魚,產地是千湖之地的湖北。清江魚不僅僅有多種微量元素還有大量的蛋白質,也是吃進去對人體有著很大益處的魚。而且清江魚肉質細膩,刺也不是很多,稍微有些不同的是吃起來口感比較筋道,而且沒有那麼大的土腥味道,並且由於是國內的魚,所以價格上稍微會比較實惠些,所以向我們這種貧民窟女孩兒,點的更多的是清江魚哈。

可無論是什麼魚,只要是好吃的魚,我們就來者不拒,因為烤魚的醬料和配菜好吃到哭,魚肉也吸收了大量的滋味。無論是湄公魚還是清江魚都含有大量的營養元素,作為吃貨的我們可以放開胃口,盡情吃哦。


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現在做烤魚用的湄公魚、清江魚都是什麼魚?這個問題

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烤魚,當看到這個詞,相信你們和我一樣都會情不自禁的嚥了咽口水,回味起那軟嫩滑爽、唇齒留香的感覺。

首先解釋一下清江魚並不是一種魚類,而是泛指產於湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省

”湖北的水產一絕,“清江魚”商標已報國家工商局註冊。經常吃烤魚的朋友應該知道,用於烤魚的魚種類很多,例如:草魚、鯉魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、鯽魚、湄公魚、烏魚、鱖魚等等。其中就包括了朋友你問的清江魚、湄公魚,用來做烤魚其肉質細嫩,豐富的營養價值更是征服了無數的食客。卻有少數人清楚它們的來歷,那麼接下來我們一起走進“清江魚”、湄公魚的世界看一看……

清江魚

清江魚是指產於湖北清江庫區的魚,被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。“清江魚”商標已報國家工商局註冊。清江發源於鄂西山澗洞泉,由兩千多條山泉彙集而成,水域水質優良,無汙染源,漁業資源十分豐富,由此孕育了美名遠揚的“清江魚”

。尤其長陽“清江魚”品牌以生長水域環境優良、肉質細嫩、無泥腥味、食用安全深受國內外客商的青睞。“清江魚”系列產品先後獲得“中國名牌農產品”、“湖北十大名牌農產品”和第八、九、十屆中國農交會金獎,“清江魚”商標獲“湖北著名商標”稱號,5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高端水產品市場外,還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。

清江魚”主要品種有:清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘(鴨嘴鱘),丁桂,黃顙魚(黃骨魚),江團(肥沱),倒刺耙,雜交鱘,黑鯉、紅鯉、鱖魚、白甲、銀魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等。作為【清江四大名魚】的清江江團、清江銀魚,分別於唐朝時就被尊為貢品被業界譽為淡水魚之王

湄公魚

湄公魚,又叫芒魚,為無鱗魚,主生於越南湄公河的入海口,為鹹淡水魚類。其兼具了魚類所共有的營養價值,含動物蛋白和鈣、磷及維生素A、D、B1、B2等物質,比豬肉、雞肉等動物肉類都高,且易為人體消化吸收吸收率高達96%


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