想靠雞蛋補充營養-還差得遠呢！
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雞蛋一直被認為是補充營養的佳品，生病、手術、懷孕、生產，手裡不拎上兩盒雞蛋都不好意思去探望。但是雞蛋真的能滿足人體營養的攝入要求麼？
根據美國農業部食品數據庫SR28，每隻雞蛋（50g）含有的營養如下：
按照普通人每日攝入2000kcal熱量計算：
- 單純通過雞蛋滿足熱量需求需要：2000/77.5=26個
- 單純通過雞蛋滿足蛋白質需求（成人男性）：65/6.3=10個
- 單純通過雞蛋滿足膽鹼需求（成人男性）：500/146.9=4個
- 一般要求每日飽和脂肪攝入量不超過總能量攝入10%，單純通過雞蛋攝入：2000*0.1/9/1.6=14個
- 一般要求每日膽固醇攝入量不超過300mg，單純通過雞蛋攝入：300/186.5=1.6=2個
其餘營養元素雞蛋中含量非常少，在日常飲食範圍內很難達到。
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》，人體每日所需的各種營養元素包括：
能量
蛋白質
碳水化合物
脂肪：包括必需脂肪酸亞油酸、α-亞麻酸，DHA+EPA
維生素：14種，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、泛酸、葉酸、煙酸（煙酰胺）、膽鹼、生物素、維生素C
礦物質：15種，包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、碘、鋅、硒、銅、氟、鉻、錳、鉬
SPL：9種，包括膳食纖維、植物甾醇（植物甾醇酯）、番茄紅素、葉黃素、原花青素、大豆異黃酮（僅更年期）、花色苷、氨基葡萄糖（藥物，保健品），薑黃素
蛋白質和膽鹼只是其中的兩種營養元素，這些營養元素出去可能讓人更健康SPL外，其餘40餘種營養元素均為必需營養元素，都有其特定的功能，而且在體內相互影響，相互作用，共同作用於身體所有的生理活動，這些營養元素缺一不可，攝入量要保證在膳食營養素要求的範圍內，多也不行，少也不行。
這個世界上從來就不缺有營養的食物，路邊的石頭都含有大量必需礦物質，難的是如何一天之內，按照膳食營養素參考攝入量的範圍和種類，把所有營養元素完全攝入，通過飲食即使是按照《膳食指南》也很難做到。
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