隨著天氣逐漸轉涼，冬天應季的水果明顯見少，水果市場上也就是小蘋果大橘子唱主角了。
不過應季水果少，反季水果卻是多了起來。
一提起反季節水果，很多人說是反季水果很多是用化學物質催熟的，不但營養價值不高，還會給身體帶來危害。
其實這些說法並不靠譜，所謂的反季水果通常有三種情況：
一是長期保存；
二是大棚種植；
三是異地種植。
長期保存
對於水果的長期保存，通常都是冷藏，貯藏水果的保鮮冷庫。
其本質是抑制微生物和酶的活性，延長水果長存期的一種貯藏方式，可以讓水果保存幾個月甚至是一年。
有人認為既然能長期保存，那裡面肯定添加了防腐劑。
其實不是，防腐劑用之前有一個先決條件，那就是必須得先對食物本身進行殺菌消毒。
所以保存水果是不需要用防腐劑的，即便用了也沒有任何效果。
大棚種植
一般的正規溫室大棚，是指通過大棚設施提高室溫等科技手段來改善和調節蔬果的生長環境，打破限制因子，從而讓蔬果成熟季節提前的操作模式，並不是使用激素來促進蔬果的生長。
總有人認為大棚的蔬菜水果農藥多，說得好像不是反季節的就不用激素不用農藥了一樣。
異地種植
而異地種植只不過是從產水果的地方運到不產水果的地方。
比如當北方經歷寒冬的時候，海南聖女果和智利的車釐子正是成熟季，這些水果在當地毫無疑問是應季的，但是到了北方就成了反季節的了。
反季水果需要用植物激素，吃了會使人性早熟是真的嗎?
不論是反季還是應季水果，現代種植過程中，都會用到一定量的植物生長調節劑，也就是大家所說的植物激素。
但植物激素它不是激素，而且對人是沒有任何作用的，只不過是用它促進植物細胞分裂增長，使果實長得更大、更好。
反季的水果為何口感不好?
的確反季水果和應季水果比，味道會有一些差異。
這主要是由於受到了條件的限制，大棚養殖受日照的時間和強度，不如在自然條件下生長的。如果日照不足影響到光合作用，合成的糖就會比較少。這樣的話大棚種植的水果，就會沒有那麼甜味道也不正宗。
總體來說反季水果要比，應季水果稍微差一點，同樣一種水果生長條件，日曬、環境不一樣，那麼它的營養也是不一樣的。
所以如果有應季的水果還是要吃應季的，反季水果是次要的選擇，但是也不能不吃，否則你整個膳食平衡就沒法保證了。
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