笑呵呵86287
北方農村什麼時間收穫紅薯最佳？收穫紅薯應該注意哪些問題？
紅薯，在我們這裡叫地瓜。我想我們的父母都對地瓜有著別樣的情感。那個時代，吃地瓜幾乎是他們的“噩夢”，一天三頓吃地瓜，可不是現如今吃地瓜的感覺。
過去生產隊上刨地瓜，為了留下新鮮的地瓜藤葉餵豬和其它牲畜，都是趁著還未被霜打以前，就早早割了地瓜藤蔓，開始進入刨地瓜的準備中。其實地瓜的膨大期一直持續到霜降之前，只要地溫維持在18度以上，地瓜就還可以繼續生長，只不過隨著地溫的降低，地瓜長的比較緩慢。有時候地瓜膨大露出了地面，可以重新用土將地瓜埋一下，這樣還會接著長。
刨地瓜的時候，土壤最好不要太溼，因為土壤含水量太多的話，不但收刨麻煩，而且對以後儲存也不利。土壤水份過多的時候，可以先割去地瓜蔓，讓地裡的水份蒸發一下，感覺土壤疏鬆以後，再去收刨地瓜。還有不到一個月的時間就寒露了，寒露期間，紅薯葉子就開始枯黃了。葉子枯黃以後就失去了光合作用，紅薯也就基本不再膨大，這個時候，我們這裡的農民們，就開始收刨紅薯。
收刨期間，一定要注意不要碰破紅薯皮，要輕拿輕放，還有就是紅薯上面帶的泥土，不必擦乾淨，擦乾淨後反而不利於儲藏。紅薯最好趕在上午收刨，刨起來後，放在地裡晾曬一下，等到下午或者傍晚再收回家，這樣做是為了更利於儲藏。往家搬運的時候，還是要注意不能碰破皮，因為破了皮的紅薯，冬天儲藏的時候很容易長斑。
小十六123
真實經驗，謝你觀看，覺的有益，點上一讚。大漠孤煙深表謝意，您的評論轉發是我最大的動力和支持。謝謝！
大漠孤煙178865474
真是時代的急流，誰都不能阻擋，過去的番薯是用來餵豬的，現在人和豬搶食，暮葉也變成菜類，人食豬糧，現在豬是吃何物，只有專家知道，現在紅薯也要八九元一斤，紅薯好帶，又不爛，賣一年都可以，許多人都吃紅薯是不吃豬肉，現在小康生活真好。
用戶75565015832李尊
問題:紅薯何時收穫和注意的問題。
我是山東人，俺不知道北方啥時候收穫紅薯，俺只知道俺這裡什麼時候刨。
一般就是種上小麥刨地瓜。霜降時節也！
有學問的人叫它是紅薯，俺是土老冒，俺叫它地瓜，你看你長得像個地瓜似滴，啥意思？矮粗唄！
地瓜木有明顯的成熟期和收穫期，啥時候也可以扣出來煮煮吃，不像玉米，小麥等，早了只有棒，穗，木有籽粒，它只要成紅薯樣就可以收穫，只是產量和品質的問題。過早收減產，過晚收品質下降。
想倒茬種小麥的，可在寒露前收刨。
留種的春茬地瓜可在霜降前收刨。
吃地瓜晚點好，糖份高，別太晚，晚大了凍，可在枯霜前收刨完。
收穫地瓜時注意什麼呢？
如果是切幹用，大可亂刨，但也別太那個了，太碎了也不好切，還有就是可能挨訓，厲害了捱揍。
留種準備儲存滴，那就小心點，用心點，用一句名言說，你長點心吧！意思就是別刨破了，刨出來後，在地裡晾一晾，挑一挑，剃出破的，病的，殘的，水漬的，去皮太多的，輕輕滴拿，輕輕滴放，進窖儲存吧。
好了，俺去吃地瓜去。
唉！那個什麼，那個地瓜，你來吃地瓜吧！
努力就好123456
——紅薯的別名有地瓜，紅芋，芋頭等，它不但生命力強，而且全身是寶。尤其在三年自然災害期間，直到後來，它都是北方人的救命“恩人”。直到包產到戶以後，耕種模式的改變，社會生產力的進步，人們生活富裕了，北方的人們才漸漸地告別了這位“恩人”。
——題主問的紅薯最佳收穫時間不太嚴密，因為紅薯最佳收穫時間是人們的需要決定的，而不是紅薯的品種，生長情況等所決定的。
——五八年，六零年自然災害年代，紅薯的最佳收穫時間是大食堂斷炊時間所決定的。那時候，大致是每個村莊設置一個大食堂。用餐的大都是本莊的老弱病殘的人群。有點力氣都出去混嘴了。由於耕種模式太落後，產量太低，實在擱不住吃，就連枝蔓老藤都曬乾粉碎，磨成麵粉，做成食材，苦不拉雞🐔的，實在難嚥。就那也吃不上，因為貨源太少了。
——生產隊時期的最佳收穫時間是紅薯基本成熟期。這個時期是大呼隆時代。人們思想觀念陳舊。出工不出力。生產效率低，所以收穫時間要稍為提前一點，要利用晴好天氣，切片曬乾。撿片也是一個慢細活。剛開始政府分配一點碳酸氫銨或氨水，都不敢用。要政府強制使用，才慢慢開始嚐到甜頭。從此以後，紅薯迎來了栽種技術新時代。
——紅薯在包產到戶時期的最佳收穫時間是完全成熟期。春紅薯一般的在霜降之前收穫完畢。夏紅薯或留種紅薯在霜降以後。苦霜打葉時，必須收穫。這個時期，由於人們耕種思想解放，複合肥料在紅薯上的應用。耕種部分機械化。產量高，面積大。每個家庭多的能收幾萬斤，再少也能收幾千斤。
——紅薯成熟標誌:枝蔓開始衰老，根部葉片枯黃。根部土壤開裂。紅薯表皮老紅，如果煮吃，是很噎人的。
——近時期，由於生產技術的進步，耕種模式的改變，機械化的應用，人們需要更高的收益，因此告別了紅薯的大面積栽種。改種玉米，小麥，花生。個別的， 極少數的小面積栽種，那是為了適應市場的需求。其栽種技術更先進，除了使用化肥，還使用了地膜覆蓋，縮節安，膨大劑等農藥💊，提高了產量，提前了成熟期，節約了成本。這種紅薯的最佳收穫期是栽種農戶的需要，市場的需要。只要市場價格好，行情俏，即使少收一點，也能獲得更多的收益。
——本文藉著紅薯最佳收穫日期，喚起有這種經歷的朋友的辛酸的回憶，開拓了年輕朋友的閱讀視野。粉也好，贊也好，肯定又是編輯老師沒收了。
隨遇而安222037807
紅薯適期收穫對增加產量、提高品質、避免冷害和增強存儲性具有重要意義。收穫早，生長期縮短會減少產量，如果存儲時，因為溫度較高會消耗養分過多；收穫過遲，溫度低，澱粉糖化會降低出粉率，同時受凍後不利於存儲。 紅薯最佳收穫適宜時間，一要考慮後期茬口安排。一般要在後茬作物播種適期以前收穫為宜，避免影響後茬產量。二要根據當地氣溫及霜凍早晚。當氣溫降至15℃時，薯塊基本上已經停止生長膨大，即可開始收穫，至12℃時要收穫結束，否則會影響品質，不利存儲，對收穫紅乾的還影響產量。比如我們淮北平原紅薯最佳收穫時間在寒露至霜降間。有些地區則可以在立冬之前都可以。一般情況下春薯收穫較早，夏薯秋薯收穫遲，曬乾或製作澱粉收穫早，食用及其留種紅薯收穫遲。
紅薯收穫時，要注意選擇晴天進行，尤其對曬乾紅薯，利於晾曬及其運輸存儲等，對於食用留種紅薯，還要注意細收、收淨、土壤輕翻耕，輕裝、輕運及其輕放，儘量減少或防止薯塊破損，以增強存儲性能，免存儲時傳染病害，製作澱粉紅薯還要注意清除病蟲害為害薯塊，並注意清裝運時清除紅薯表皮泥土，以利後期清洗及其提高澱粉品質等。
玉米花生大講堂
一般收穫紅薯都會在霜降過後。霜降過後，紅薯內津己經收滿，這是絕佳的收穫季節。
六七十年代，由於生活不富裕，糧食不夠吃，紅薯一度成為人們的主糧：紅薯幹，紅薯面，紅薯粉做的粉皮，粉條，烤紅薯。
每當收穫的季節，為了容易保存，人們就在地裡將紅薯鑔成人之，放在地裡曬。遇到雨天，半夜三更起來到地裡收紅薯幹。若是將紅薯拉回家，就鑔了片扔到房頂上，聽到下雨，也會半夜起來收紅薯幹，不過，不用跑路罷了。
收穫的時候，最忌將l紅薯弄爛，哪怕有口子或破皮，都要選出來。爛的鑔成紅薯幹或磨成粉，用來做粉皮或粉條。挑選出來的好紅薯，都會留著放到紅薯窖。
磨粉到粉面，需要好幾個過程。先將紅薯洗乾淨，然後切成大塊，放到石磨裡或機器裡，將大塊的紅薯磨成渣。接著將渣擠壓過濾。白白的漿液放壓盆內，經過一天的沉澱，將表面的清水倒掉，下面白白的就是紅薯粉了。待紅薯粉曬乾，就可以用來做粉條和粉皮了。
紅薯下窖也是個忙活，為了這一冬一春有紅薯吃，差不多每家都有窖。下窖的時候，自然是大人在上面，小孩耍下到窖裡擺紅薯，擺得整齊，可以多裝紅薯。往往都是大人將一條繩子系在小孩腰間，將孩子系下去。不過，之前先要系一根燃著的蠟燭或燈下去，若火熄滅，就不能下去，燈不滅才可以下去。火熄滅，說明窖裡二氧化碳太濃，人下去會中毒窒息。
夢醒後的表白
對不起！我是南方人。
湖南民生
朋友，不知道你北方是什麼地方，在我們老家挖紅薯是要等重霜以後，因為紅薯等重霜打了以後紅薯吃著比較甜，紅薯葉也比以前好吃，在挖紅薯的時候要注意破損，不能傷了紅薯，傷過的紅薯不易儲存，病菌容易感染，會導致大面積壞掉。
