老街 美食 百年时光下的松阳老街

▶西屏横街

今天我们一起去品味松阳老街,领略这里经过年代洗涤的风光和魅力。在我的印象里,老街就像马致远写的那样:枯藤老树昏鸦,小桥流水人家。

从下图我们可以看出这里的房子凌乱、陈旧,这里的商铺古典守旧,“盛德商行”的牌匾还保留着那个年代的痕迹,房子也是砖楼和木制的柱子相结合。

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横街的建筑风貌大多是雍正二年火灾之后形成的,它保留下来的建筑至少具有近三百年的历史。横街有三个节点:起点,桶盖亭,中间,草蓆亭,终点,五福社,曾称东风街。

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街东西横向,长210米,宽4米。东接桥亭街,西连人民大街。松阳的“活字典”何为松老人在《民国松阳往事》一书中对横街的界定是:西起桶盖亭,向东经草蓆亭,直达五福社与桥亭街相接。

桶盖亭严格上讲位于人民大街上,是个社亭;草蓆亭位于横街与大井路交叉的地方,并不占用街道空间;五福社位于十字路与横街形成的丁字路上,并以五福社为界,往东是桥亭街,往西是横街。

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这里的历史要追溯到清雍正二年(1724),南门善应观铺火,北至太平坊,东至横街、塔头街,两旁店屋俱焚。道光二十年(1840),城南善应观铺火,上至桶盖亭,西至市墈头亭下,两旁店屋俱毁。1942年,日军为祸松阳,横街草蓆亭边叶大有布店及附近的建筑约1000平方受毁,老街历经沧桑,顽强地存在着。

▶松阳老街美食

说道美食,八大菜系闻名遐迩,川苏鲁粤,浙闽湘徽,而这里位于浙南,传承着浙菜的特色:菜式小巧玲珑,清俊逸秀,菜品鲜美滑嫩,脆软清爽。

解放前,县城的人气,以人民大街为首,横街为次。而服务于人气的饮食业在横街上自然也是全县有名。

老街最为有名的是面食店:“一粒头”。卖馄饨的张老板在过道上放了一张桌场和一个缸灶,馄饨的面皮是自己打的,打的极薄,里面的肉都能透出来,顾客因此就形象地将“一粒头”赐给该店作为店号。

其次是桶盖亭的缸饼。缸灶内塌缸饼和松饼,皆有甜咸之分,缸饼中用刀锋削出两个交叉是甜的,用刀锋转一圈的就是咸的,松饼则用黑白芝麻进行识别。要注意的是面食和缸饼只在晚上做。

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在那个年代,缸饼四分一个,用粮票只要三分,缸饼的外面还涂着糖油,饼胚厚,里面有葱有肉,比缙云饼个小,但胚很松软。馄饨一角两分,再配一条四分钱一根的油条,蘸着酱油吃,绝对吃的舒爽。当时横街上还有一些豆腐店,居民喜欢吃豆腐生,一毛一斤,蘸着酱油当吃,豆浆则两三分一碗。

横街上生意最好的面店是金宝儿的面店,就是现在的阿月理发店所在地,他家面食的生意甚至超过聚福园。

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