“茶为国饮，杭为茶都”，素有“人间天堂”之称的杭州自古以来就是名茶产区，南宋时杭州已茶事兴盛。杭州人喜欢泡茶馆，从早茶到下午茶，一天的开始到结束，都以一杯茶作为分水岭。国内外游客也喜欢到杭州来喝茶，在茶馆感受日常的美好。
一时
茶香悬浮于市井之上
位于天竺路边低调的门面
白墙黛瓦，典型江南茶馆的风格
白墙黛瓦，看见一扇低调的木门，门框顶上一块小匾写着“一時”，闯进去的刹那，置于一方枯山水风格的小庭院，瞬间隔绝了喧嚣。
院子里的茶席
一楼的开放空间
一楼贩卖与茶有关的一切，自制的茶叶、茶器甚至是古色古香的衣着。茶馆开在二楼，接着灵隐和三天竺的灵气和禅意，在此品茶就是种得天独厚的享受。坐在木头阁楼上，听到最多的是墙外来往的人声，还有窗口的风吹动树叶的声音。特别喜欢这家的窗户，就是古代用一根叉杆撑着的木头窗。二楼，悬浮于市井之上，更能以另一种视角感受生活之美的道场。
二楼是喝茶区
复古的木头窗户
我觉得茶馆本就该开在二楼，以挑高的距离，围起一座宁静的墙；少了路过的人潮，与茶简朴沉浸的本质更贴近。开业两年，美女店主是禅修之人，看在眼里却无一不美，品味极好。
地址：杭州市西湖区灵隐景区天竺路13号
福泉茶院
在寺庙里喝禅茶
隐藏在永福寺里的茶馆
杭州的寺院茶馆是杭州茶文化中独具魅力的一块，杭州茶文化与佛教有着密不可分的关系。据记载，杭州最早植茶的就是寺院。喜欢喝茶的你喝过各种各样的茶，却未必会在寺庙里喝过禅茶吧。
掩映在绿色之中
泡茶所用之水均取自山泉水
永福寺位于灵隐之西的石笋峰下，掩映在翠竹绿柏之中，依灵隐寺而栖，傍法云古村而建。有着唐代的建筑风格和江南园林的空间格局，永福寺有个很小的茶园，每年清明前整个寺院都会为茶而忙。永福寺有自己的福泉茶院，雅致之极，推窗满眼山景。
室内区域
永福寺内采摘的明前手工龙井茶
最有名的当属永福龙井，出自自家茶园。品赏龙井茶用的是透明的玻璃杯冲泡，透过玻璃杯看去，犹如兰花初绽，鲜活成朵；茶汤嫩绿，清澈明亮，举杯品尝，鲜爽可口。除此之外，另一特色茶九曲红梅也是这里的名茶。
地址：杭州市西湖区灵隐路法云弄16号永福寺内
吾舍
在赵公堤品茶坐禅
赵公堤里的幽静茶空间
杭州的茶馆都有很深的灵气。在杭州，各种茶馆一般皆典雅、古朴，沿西湖而行，杨公堤、北山路、苏堤等的茶馆中体会到的是湖天一气，人茶交融。
雅致宽敞的大厅
天井有天窗
吾舍是隐在西湖三堤之一赵公堤里的一隅清净空间。赵公堤虽属西湖景区内，却是个闹中取静的“另类”，就连很多杭州人都不熟悉。吾舍的房舍是典型的江南建筑，不露声色、悠然雅致。进门有一方天井，抬头便可见“善地吾舍”四个字，径直往里走却是别有洞天。无论是从建筑、院落到空间、摆设以及茶席、禅房，皆予人“就自在那”的感觉。
用毛笔手写的茶单
茶艺师泡茶
吾舍一共有七个包厢，最大的可容纳十二个人。每个包厢的器物、摆设、字画都禅意十足，点茶、插花、焚香，细节之处毫不马虎，就连手写的茶水单也与空间无一不妥贴。从踏进大门开始，就有一对一的茶艺师贴心陪着，待你细细地挑选好想喝的茶，她便开始替客人泡茶。
据茶艺师介绍，吾舍的茶叶均深入茶叶原产地，除了本地茶之外还有武夷山的茶，其中径山茶当属特色。茶点少而精，自家制作，口味极好。闲聊中得知，这里的茶艺师竟自有一派生活，每天到店后做早课，学佛、抄经、写毛笔字，一样都不能少。
地址：杭州市西湖区赵公堤4号
湖隐
且饮且读的茶寮空间
北山路上新新饭店的老房子
杭州的茶馆是有着浓厚文人气的。北山路上的新新饭店承接着这座城市的百年文脉，湖隐茶书屋即藏身在这老房子之中。我喜欢存有惜物之心的人和空间。一踏足便知，这必定是爱茶懂茶的行家才能打造出来的茶寮空间，以至于让往来游客不敢兀自闯入。明式的大小头柜、霸王撑四平长案、榉木南官帽椅……墙上挂着的是隐元帅的“鸟鸣山更幽”、木庵禅师的“煎茶会亲友”、江户时期的筑前琵琶……每一样都是大有来头，不可小觑。恐怕也只有在烟雨西湖才能养得出这般雅致的空间。
一进门便可感知到的文人气
墙上是主人收藏的陶壶、紫砂、玉成窑
湖隐并不大，一共仅三个包厢。据店员介绍，出自于几位喝了二十几年茶的好友们的共同打造，陈设诸器也都是主人家多年的收藏。而当你以为这样的氛围该是会配合古琴悠悠声时，耳边响起的确实巴赫的“大无”，足见主人的任性。起初只为朋友间喝茶会友所做的地方，渐渐地便在圈子里传开了，也有了不少慕名而来的客人。
橘红糕尤为适合配茶
一个绝对隐秘的喝茶空间
地址：杭州市西湖区北山街59-1（新新饭店六号楼）
青竹茶舍
满足观湖喝茶的所有想像
看得到断桥的茶馆
北山路上观赏西湖和断桥的绝佳位置，白色的两层楼民国老宅尤为引人注意。走进青住茶舍，颇有点儿江南园林的造景技巧，在空间中运用了渗透与层次、对比与借景的手法。无论从店名、建筑外观、室内装修、茶器摆设都透露着主人自己的喜好和生活美学。
内部设计富有禅意
六百多方的面积，除了大厅、户外和露台区外还有五个风景视野极好的包厢，以及顶楼边的一个佛堂，用以供养佛僧法三宝。此外，在细节上的设计也算用心：例如充分考虑隔音、吸音材料的使用，空气的流通；风格上融入江南园林的韵味、古琴减字谱的古朴，使整个空间更加恬然、宁静。
户外喝茶区域紧邻西湖
后院的露天天台
目前茶舍有八个茶艺师，提供六大类茶，配以时令水果和新鲜茶点。不同的茶叶都来自不同渠道，每一款都是主人的严选：曾亲自背包去云南寻找普洱，在龙井山包了三户农家提供龙井茶，到了采茶季甚至会住进农户家去收茶……这是爱茶之人的“痴”，但若是没了这份“痴”，恐怕也做不好一个茶馆吧。
点一壶凤凰单枞，等待古着的姑娘为你温炉煮茶，扑鼻的茶香，能让浮动的心瞬间平静，喝在口中形成曼妙的层次。
地址：杭州市西湖区北山路31号
对白茶舍
文艺青年的热门喝茶圣地
坐落在茶园半山腰
杭州以桂花为市花，下满觉陇村系一片连绵的桂花林，是杭人赏桂喝茶的好去处。沿着小石梯径直而上，转进一条不起眼的小巷，掩映在桂花树下的木结构大房子便是杭州目前最热门的茶馆。房子背后有一片竹林，风吹过的时候婆娑作响——“对白·风敲竹”的名字由此而来。
房子背依一片竹林
这里适合对茶感兴趣的新手，培养对喝茶的兴趣。整个过程需要亲力亲为：
去前台看茶，选中自己想喝的茶之后，从一旁抽屉里取对应的茶叶；
接着选茶具，分别从壶、杯子、公道区域各选其一，客人可以自己来配，也可以要求服务生帮忙。针对客人所挑的茶会有适合的茶具推荐，同时在这样的沟通中也传递一些相关知识；
接着便是煮水喝茶。在这里，没有现成的开水直接端给你，非得要你自己悠着性子慢慢等着壶里的冷水沸了才能泡来喝。
文艺清新的调子
桂花龙井的冲泡
对白的时令茶中最受欢迎的是桂花龙井，所用雨前龙井来自满觉陇村的茶王亲手采摘炒制，桂花则由他在村中收集。在杭州喝茶讲究名茶配名水，龙井茶、虎跑泉可谓是绝配。
地址：杭州市西湖区下满觉陇村256-1号
合吾山房
吴山脚下的独门茶院
独门大院，这边风景独好
若非好友推荐，实在很难知悉在吴山山腰的小径中，藏着这样一处独门茶院。若想在周末避开景区人流，享受得天独厚的山林环境，还能喝到一口好茶，合吾山房真可算是难得的好地方。
古色古香的陈列与设计
经营这家茶院的是五名女子，自称“五朵金花”，“合吾”就是合着五个人的意思。去喝茶的时候，正巧遇上了“五朵金花”之一的徐菡，她热情地给我介绍起了这个空间。合吾的室内设计就是她亲自操刀的，过去收着的一些老家具和茶具古玩全都派上了用场。在老房子的原件不破坏的基础上，做了一些修缮，硬装尽量少，主要以软装为主。
定期举行的茶艺、雅集课程
在这喝茶的感觉并不像在茶馆，而更像是在自己或好友的私人别院。为了保持院内的安静氛围，平日里如果想来喝茶需要提前预约。五朵金花的茶室，来的也都是熟客，靠的都是朋友间的口口相传。五个主人就是茶艺师，她们会在大雨夜从家里赶来和你聊天为你泡茶。
上门喝茶的客人若是想偶遇这“五朵金花”，可就要看缘分咯！
地址：杭州市紫阳山9、10号
宋聘茶书院
由老厂房改造的普洱茶空间
老厂房里的茶书院
除了西湖周边一带，城西也有不错的喝茶地点。杭州名茶多为绿茶，如果想在杭州喝到好喝的普洱茶，东信和创园的宋聘茶书院应该会是首选。 宋聘号茶庄成立于光绪初年，以生产大量普洱茶品闻名，宋聘茶书院则是这个百年老茶号在杭州开设的综合性空间，以茶为载体，延伸至琴、书、花、画的教育与展演。
陈列室
茶书院所在的原址是一座老厂房，茶书院之大，堪称江南茶空间之最，功能分区十分清晰。陈列室用于展示来自西双版纳六大古茶山原始秘境的普洱，间杂陈列从唐至现代的各类珍品茶器。高挑的中央大厅定期会举办大型雅集活动，风雅的茶室可以用于品茗习茶，二楼还有各路名师大讲堂。宋聘也自己设计制作茶器，在唐宋时期器皿的基础上，开发更适宜现代方式品饮普洱的器具，前来品茗的客人可以直接购买。
品茗习茶或是围炉喝茶
中央大厅用来举办雅集活动
地址：杭州市西湖区留和路139号东信和创园30幢东
暖舍
运河边的江南茶庭院
运河湖畔的一方四合院
除了婉约写意的西湖，你也可以来感受运河人家的质朴与温情。城北的运河沿岸是杭州旅行的新地标之一。两岸红砖绿树，古色古香；夜晚的运河，船只往来，更是令人沉醉。运河边的茶馆，也是属于杭州的独享。
院子里植物茂密，环境典雅
暖舍位于杭州丽水路80号，运河边的一方四合院，推门而入，里头竟是自然典雅。座落其中即会感受到层层暖意，故取名暖舍。据茶艺师介绍，暖舍是一群浙大昔日的毕业生通过众筹方式开起来的茶空间，主要以禅茶、素食、心灵课程等为一体，为繁忙的城市人一处慢生活据点。这似乎也成为杭州不少新兴茶馆的共通点——首先是店主想要有一个和朋友们聚会的地方，优点是这样的茶馆不会太商业，很亲切随意，当然相对的服务会弱一些，茶艺师感觉也不是很专业。
大厅和包厢雅座
地址：杭州市拱墅区丽水路80号（远洋公馆对面）
境
江南园林私家庄园
三棵枯松巧为亭，十八九载到如今；幽境林表轻云起，君见源头活水来《源来亭》题记
贤家庄中四合院
生活美学空间 ：艺术仓库 、艺墅咖啡 、 养生客房
境位于西湖区中国美术学院西南方，毗邻云栖小镇，浙江音乐学院，是杭州云计算、文化艺术创意产业中心地带，地理位置优越，拥有良好的软硬环境。庄园目前功能涉及餐饮、客房、禅修、瑜伽、设计，茶道具，造像、书画收藏等功能。主要以禅茶、素食、心灵课程等为一体，为繁忙的城市人一处慢生活据点。
大厅和包厢雅座
地址：杭州市西湖区贤家路141号（杭州市委党校北门隔壁）
