在農村，其實也是生長著很多野果樹的，雖然結出來的果子個頭要比賣的小一些，但口感還是很不錯的，吃起來更加的有味道，從小在農村生活的我，也是吃過很多的野果子，不過隨著開發，現在有好多的野果也是不多見了，就像今天跟大家分享的這種，恐怕有錢也是難買到，這水果變異了才能吃，農村叫茶泡，小時候的美味，你還記得嗎？
在客家地區，有這樣的一種植物，它叫做油茶樹，它可謂全身都是寶，不僅能培育出茶樹菇，油茶籽還可以榨油，而且在春天裡，茶樹發芽的時候還會長出一種副產品，它們就是茶片還有茶泡，茶片和茶泡隨著天氣逐漸變得暖和就開始成熟了，成熟之後也是可以吃的，是兒時很喜歡吃的一種野味。
油茶樹上之所以會有茶片和茶泡，其實是由一種真菌細麗外擔菌造成的，就是因為它浸染了花芽，也是導致子房病態膨大，之後就形成了茶泡，浸染了葉芽後就變成了茶片，不管是茶泡還是茶片其實都是可以吃的，而且茶泡的味道要比茶片更好，但茶泡數量比較少，想吃到也得靠運氣。
上圖中就是茶泡了，這是脫皮後的茶泡，其實未脫皮前的茶泡它的皮是稍微發紅色的，遠遠的看去還以為桃子熟了呢，但隨著成長就會脫皮，脫掉皮之後就變成了白色的，白色的茶泡吃起來味道清甜，但未脫皮的茶泡吃著味道會發苦，所以在吃泡茶的時候一定要選那種脫皮很乾淨的，這樣的茶泡口感才更好。
這個就是茶片了，也就是我們所說的茶耳，茶耳鬆脆爽口，也是很厚實的，口感也很不錯。小的時候，在回家的路上看到油茶樹，就會爬到樹上去採摘茶泡，茶片，一摘就是一袋子，不過因為它的味道很清甜，所以也是很容易招來蟲子的，所以採摘後一定要乾淨吃。
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