陝西美食- 延安、榆林，陝北黃土高原美食
陝北屬於黃土高原，含延安、榆林兩市，就地取材而成美食，以雜糧麵食偏多，小米、紅棗、羊肉、蕎麥、蘋果很有名。
【陝北燉羊肉】
陝北的羊在黃土高原的千溝萬壑間爬高走低，愛吃一種叫地椒的野草，地椒的清香可以去掉羊羶味
【羊雜碎】
【羊肉餄餎】
【羊肉面】
【剁蕎麵】
【烤羊蹄】
【小米，穀子】
【黃河灘棗】狗頭棗，富含礦物質，晝夜溫差大，更甜
【大燴菜】
【涼拌餄餎】
【抿節】
【子長煎餅】
【棗糕】
【油饃饃】
【油糕】
【油旋】
【黑愣愣】
【洋芋擦擦】
【陝北五魁】
【拼三鮮】
【雜糧飯】
【香辣碗託】
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