菠萝包的用料
黄油20克；白砂糖(糖粉)30克；全蛋液1个；高筋面粉250克；奶粉20克；干酵母2.5克；牛奶50毫升；清水85毫升；盐2.5克；低筋面粉100克；白砂糖(糖粉)；45克黄油；70克奶粉；15克全蛋液；1个刷酥皮表面的蛋黄1个
菠萝包的做法
步骤1
准备好所需要的用料！！！
步骤2
除黄油外，把面团的用料放入面包机进行搅拌，面团搅拌至光滑时把室温自然软化好的黄油放入继续搅拌，搅拌至可以拉出薄膜即可
步骤3
把搅拌好的面团进行发酵，发酵到比原来面包的2倍大，用手指在面团戳一个洞，面团不反弹没复原就证明发酵成功了
步骤4
把发酵好的面团分成8份，然后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤5
准备好的酥皮用料，先把黄油和糖粉混合搅拌，再把低筋面粉与奶粉放入搅拌，搅拌均匀后放置冰箱保鲜
步骤6
等面团松弛好，把冰箱的酥皮取出分成8份，搓成圆形，然后用保鲜膜压平擀圆，再包住面团的三分之二，然后用牙签把画出花纹，最后在酥皮上面刷上一层蛋黄液
步骤7
(注 : 烤箱180度预热10分钟） 放置烤箱中层烤20分钟
菠萝包的烹饪技巧
注 : 面团我没用用面包机，手动和面 烤箱底部最好放一碗水！
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