今天跟大家，分享一道，個人喜愛的口水雞的做法，望各位喜愛！
主料:雞腿4只、姜1抉、黃酒1湯匙、香蔥2棵、小米辣2個、香菜1棵、大蒜4瓣、高品質生抽2湯匙、香醋3湯匙、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、白糖1湯匙、香油少許、熟白芝麻少許
做法：
1.雞腿加冷水，放入1小塊生薑、黃酒、大火煮開後轉小火。
2.煮上10分鐘左右關火。（不用蓋鍋蓋，有利於腥氣的揮發）
3.此時蓋上鍋蓋燜幾分鐘，用筷子能插透雞肉即可。
4.然後把雞腿撈出放入冷水冷卻。
5.把香蔥、香菜、小米椒、生薑切碎，放進碗裡。
6.加入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、糖調勻即可。
7.然後把浸涼的雞腿撈出，切件或者撕開。
8.最後醬汁淋上即可開吃。
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