54歲的高先生，最近體檢發現了酒精肝，讓他不得其解的是，自己除了有點脂肪肝，喜歡喝點酒，沒有特別的嗜好，為何就得了酒精肝了呢。
原來，高先生自年輕時就喜歡每餐吃飯都喝上一兩杯，久而久之成了習慣了。前幾年體檢發現了脂肪肝，當時檢查肝功能檢查正常。所以高先生沒有當回事，他總說：“我檢查肝功能正常，為什麼不能喝?”。最近出現腹脹、食慾下降、右上腹不適，一查就發現酒精肝了。
酒精肝顧名思義就是由於飲酒引起的肝病，全稱是酒精性肝病。過去，酒精肝在西方國家發病比較高，因為喝酒導致肝硬化死亡的比率在歐美國家佔死亡原因前五名。我國隨著經濟的發展，生活水平的提高，酒精肝的發病率也呈上升趨勢。
長期喝酒對肝的危害有哪些
酒類的主要成分是乙醇，乙醇的代謝是需要肝臟來降解和代謝吸收的，長期的過量飲酒，酒精對肝細胞的毒性通過肝臟的代謝，逐步對肝細胞進行破壞，從而導致肝細胞膜表面的脂質成分過度氧化，破壞了肝細胞膜。進一步發展的話，會使肝細胞內的微管和線粒體等結構都受到破壞，肝細胞腫脹、壞死，對脂肪酸的分解和代謝發生障礙。
人體攝入酒精之後，有大約90%是通過肝臟代謝的，而至於為什麼有的人會臉紅，主要是跟肝臟的酶代謝有關。人們在飲酒過程中，無論白酒、紅酒、啤酒或者其他酒精類飲品，其主要成分還是酒精，也就是所謂的乙醇。乙醇作為一種化學物質，通過食道、胃經過小腸吸收後，到達肝臟內代謝，首先是有乙醇脫氫酶將其轉化為乙醛。隨後由乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸。最後乙酸被轉化為二氧化碳、水和脂肪。
近年來，我國酒精肝發病率約佔新發肝硬化總數的55%，其中大部分的患者在40歲左右！這一結果提醒我們，提高對酒精肝的認知程度，改變不良飲酒習慣，已經是一個非常重要的和會問題。
得了酒精肝的症狀有哪些?
酒精性肝病早期可能沒有任何症狀，但是隨著酒精對肝臟的損傷，此時肝組織已發生了病理改變。酒精性肝病主要可分為三類，即酒精性脂肪肝，酒精性肝炎和酒精性肝硬化，這三種形式可單獨也可混合存在。
1.酒精性脂肪肝
酒精性脂肪肝的患者大多比較肥胖，而且平時都比較喜歡飲酒，但是起病初期一般無明顯的特異症狀，偶爾可以出現類似肝炎的消化道症狀如腹脹、上腹部不適感、肝區疼痛等，少數患者可以出現黃疸，維生素缺乏，肝大等表現，但大多都是在體檢時才發現。
2.酒精性肝炎
隨著酒精性脂肪肝的發展，此時如果不給予積極的干預治療，就可能出現酒精性肝炎，此時可以出現明顯的的症狀，特別的隨著肝臟炎症的加重，患者的消化道症狀也隨之加重，可以出現噁心，嘔吐，食慾減退，乏力，消瘦，肝區疼加重等，嚴重者呈急性重型肝炎或肝功衰竭。
3.酒精性肝硬化
酒精性肝硬化是酒精肝的終末階段。在歐美國家佔全肝硬化的70%，隨著我國經濟水平的提高，近年來酒精性肝硬化發病率約佔新發肝硬化總數的55%，其中大部分的患者在40歲左右。患者除了一般肝硬化症狀外，還有可以出現營養不良，貧血，蜘蛛痣，肝掌，神經炎，男乳女化，睪丸萎縮等症狀較肝炎後肝硬化多見，隨著肝臟功能的失代償，會出現脾大、腹水、門靜脈高壓、肝性腦病等嚴重的併發症。
得了酒精肝只要戒酒就能行了嗎？該怎麼調養
酒精肝的形成與酒中含酒精的度數有關。一般成年男性每日的酒精攝入量不超過40g，女性更少。而40g的酒精約相當於白蘭地100ml，威士忌120ml，紹興酒250ml，啤酒1000ml。如果超過這個量持續喝上3～5年，酒精肝、肝硬化就會接踵而至。
那麼喝酒引來酒精肝，把酒戒掉就能好？答案不是那麼簡單。
1、戒酒是必須的
可以說，酒精肝就是由於長期的飲酒造成的，那麼要治好酒精肝，首當其衝的肯定就是要把酒戒掉，對於早期的酒精性脂肪肝，隨著酒精刺激的減少，肝臟的功能可以逐漸恢復。但是中重度的酒精性脂肪肝或者肝硬化，想要改善疾病，不能只靠戒酒來解決，因為肝臟疾病本身也是一個全身性的疾病，所以還要進行一系列的系統治療才能控制病情。
酒精肝治療的另外一個措施，就是採用藥物治療，同時通過藥物的治療，加上一個良好的生活習慣和飲食習慣，是可以達到非常理想的效果的。臨床上多給予保肝護肝、降纖維化的藥物，同時部分患者可以加用中醫中藥的辯證治療，達到很好的治療效果。
3、進行營養攝入
隨著酒精對肝臟的損傷，肝臟的功能可以出現一定程度的障礙，所以此類病人除了戒酒和藥物治療外，還需要足夠的營養支持。使用高蛋白、低脂肪，高維生素等食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，補充維生素b、維生素c、維生素k以及葉酸等多種微量元素，應該適當的加以鍛鍊，忌油膩、辛辣、刺激性的食物。同時有研究表明，硒麥芽可以起到防癌作用，中藥五味子對酒精肝的治療方面臨床上的療效是肯定的，能有效地清除肝臟脂肪肝和毒素，相當於給肝臟做了一次全面的清潔、調養，平時飲食健康。
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不管什麼酒，其主要成分還是乙醇，乙醇必須經過肝臟的代謝，所以喝過量對身體都有傷害，在非喝不可的情況下，不妨用點小竅門，儘可能地降低傷害！
1、不要空腹飲酒。
酒精進入人體的第一個器官就是胃，有40%的酒精是經過胃吸收的，所以空腹的時候，酒精的吸收快，人容易喝醉。而且空腹時，酒精對胃腸的損害比較大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先進食一些能夠保護胃黏膜的食物，比如肥肉等，或飲用酸奶、牛奶等可以保護胃粘膜，這樣可以減緩酒精在胃壁的吸收，延長整個的吸收時間。
2、不要和碳酸飲料一起喝。
碳酸飲料可以加速身體對酒精的吸收，所以在飲酒的使用，不要和碳酸飲料一起喝。可以多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
3、熱湯、蜂蜜水等有解酒作用。
飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯有一定的解酒效果；也可以食用蜂蜜水，可以減輕飲酒後引起的頭痛等不適；甜度較高的果汁，具有護肝和解酒的作用。
4、適當的飲用淡茶。
茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但是濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，所以酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。
6、飲酒過程宜慢不宜快。
飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
7、飲酒後應預防脫水。
因為乙醇的分解代謝需要大量的水分，所以飲酒後會出現口乾的不適，所以預防酒醉性脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
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