苦瓜炒豬腰
材料：苦瓜1根，豬腰1個，胡椒粉2克，醬油5克，蠔油5克，料酒8克，鹽2克，清水半碗
做法
1，買豬腰的時候讓老闆處理好了拿回來，切成小塊，苦瓜去瓢切薄片，薄片口感好。
2，熱鍋，鍋內放入適量的花生油，爆香蒜末薑片，放入豬腰爆炒。
3，變色後加入料酒，蠔油，醬油，胡椒粉翻炒均勻。
4，倒入苦瓜翻炒均勻，倒入半碗清水翻炒至苦瓜微軟即可調入鹽翻勻出鍋。
絲瓜養生湯
材料：250克豆腐，80克去皮絲瓜，各少許薑絲、蔥花，各1克鹽、雞粉，5毫升陳醋，各少許芝麻油、老抽
做法：
1.洗淨的絲瓜切厚片，洗好的豆腐切厚片，切粗條，改切成塊。
2.沸水鍋中倒入備好的薑絲，放入切好的豆腐塊，倒入切好的絲瓜，稍煮片刻至沸騰。
3.加入鹽、雞粉、老抽、陳醋。將材料拌勻，煮約6分鐘至熟透，關火後盛出煮好的湯，裝入碗中，撒上蔥花，淋入芝麻油即可。
蒜苗炒羊肉
材料：羊肉片適量，蒜苗4根、小米椒3根、蠔油1勺、生抽1勺、鹽半勺、澱粉半勺、孜然粉適量、料酒1勺。
做法：
1、羊肉切成片。
2、孜然解凍，放入鹽，料酒，生抽，蠔油，澱粉，孜然拌勻醃漬10分鐘。
3、蒜苗切小段，小米椒切小丁。
4、植物油燒滾放入鹽醃漬好的羊肉大火爆炒。
5、 快速拌勻變色即可。
6、放入蒜苗段，小米椒繼續翻炒。
7、爆炒至羊肉斷生，裝盤。
泡椒大鯽魚
材料：大鯽魚、姜蔥、鹽、料酒、豬油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒節、鮮湯，鹽、糖、味精、蔥花、香菜末
做法：
1.把大鯽魚宰殺治淨，在魚身斜剞數刀後，放入加有姜蔥、鹽、料酒、化豬油的水鍋裡小火燜煮熟，撈出裝盤。
2.淨鍋上火放菜油燒熱，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒節炒香，摻入適量鮮湯，加鹽、糖、味精調味，略勾薄芡，起鍋澆淋在魚身，撒上蔥花、香菜末和小米椒節即可。
3.上桌時配明爐，邊加熱邊食用。
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