油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
如何能把油條做的蓬鬆又好吃呢？今天詳細的配比都將告訴大家，喜歡的朋友一起看看吧。
好了，一起看看怎麼做的吧。準備一個乾淨的盆，裝入500g 麵粉，打入一個雞蛋。
5g 的鹽
再加5g的酵母粉
小蘇打的話3g 就可以
再加點食用油，約20g 就可以
溫水300g 即可
然後揉成麵糰狀，醒發8個小時以上，這樣做出的油條更蓬鬆好吃。
醒發的麵糰是這樣的，切開能看見很多的小孔
把大的麵糰分成若干個小長條
把兩個麵條疊加在一起，用筷子在中間稍微用力按壓一下。
鍋裡油溫有六七成熱再入鍋炸
一邊炸一邊翻動，均勻受熱，兩面金黃即可
咬上一口非常的蓬鬆，又有嚼勁。喜歡吃油條的按照這個配方去試一下，不清楚的再交流分享。
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