麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。
其實，我也不是很明白麻辣香鍋和乾鍋系列的詳細區別。畢竟在一個吃貨眼中，好吃才是最重要的。
麻辣香鍋
食材：
土豆、藕、花菜、木耳、金針菇等（你喜歡的當季蔬菜）
做法：
1、將食材洗淨，切成你喜歡的造型；
2、鍋裡水燒開後加入食材汆水；
3、鍋裡倒油，放入幹辣椒、花椒、姜、一小部分火鍋底料，炒香後加入汆過水的蔬菜；
4、認認真真的炒它；
5、加入香菜、蔥花，撒上芝麻，出鍋。
是的，就是這麼簡單，這麼簡單就可以完成的一道菜，我們確偏偏選擇了點外賣，是社會發展的壓力嗎？是沒有時間嗎？
嗯，都是藉口。
關注蝸居吃貨吧，以後的日子裡，我陪著你做菜。
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