你的免疫能力完全取決於維生素和礦物質的攝入量是否適宜。缺乏維生素A，B族維生素，維生素C，維生素E，葉酸，鐵，鉀，鎂，鋅都可能降低免疫力。在這些營養素裡，最厲害的是維生素B6，因為抗體和前面說的T細胞的產生依賴於它，而抗體對任何感染反應都至關重要。此外，B12和葉酸也是T細胞發揮重要作用的營養物質。要快速組建你的免疫軍團，B6、鋅和葉酸必不可少。但是我們說什麼都過猶不及，以上這些營養素吃的過量，反而會破壞其他細胞。比如鋅，在細菌感染的時候，它就會削弱巨噬細胞的功能。
是不是聽說過維生素C來抗感染？有時候醫生會給感冒的患者開一些維C銀翹片。維生素C其實是抗氧化物質。大部分細菌病毒在侵犯人體時同時產生的自由基，通過氧化來損傷細胞，是個次生災害，維生素C這時候可以抵抗氧化過程。除此以外，維生素A也是有效的抗氧化物。
科學搭配飲食是增強免疫力的法寶
還有一樣很重要、能夠抗感染的營養素，叫做益生菌（如雙歧桿菌和乳酸菌）。它們一般是在腸道里。最近研究界對腸道菌群這個課題研究得很火，甚至說腸道菌群是人體的第二大腦。初步的研究表明，腸道菌群可以通過所產生的代謝物質（細菌毒素、血清素等）傳遞給大腦。有一種說法叫做“腦-腸軸”，也就是腸道可能也是影響認知的器官。我們的身體會根據年齡的變化，不停地置換腸道菌群。通過日常的補充，是有機會優化腸道菌群的。而隨著年齡的增長，或者長期處於慢性病狀態的人，腸道中的有益菌是減少的，相較而言，有害菌（腸球菌和梭菌）增加，這就造成了消化功能的減弱，營養物質的吸收能力降低。
腸道菌群是第二大腦
不過如果自己服用的營養補充劑不當，會加重其他臟器的負擔，得不償失。所以我們建議從飲食當中攝取。
新鮮的蔬菜水果是維生素和礦物質的主要來源，同時所具有的膳食纖維能夠保持腸道正常蠕動，不易便秘。正常蠕動的腸道可以幫你及時排出有害菌群產生的廢物，同時也可以增強抵抗力。喝點還有益生菌的酸奶也是個不錯的選擇，但是建議喝無糖酸奶，市面上有的賣，也可以自己做。如果口感實在不好，可以加少許糖或代糖，但能不加最好。
閱讀更多 糖尿病管理師 的文章
