据2019年财报显示，海底捞营收265.56亿元，同比增长了56.5%，实现净利润23.45亿元，同比增长42.4%。
主营利润率12%，比2018年略有下降。最有意思的是净资产收益率，22%！
海底捞整体营收上升，但这次疫情复工的风口却成了众多头部餐饮行业“蓄谋已久”涨价的风口机会。
为什么现在海底捞等企业敢明目张胆的涨价呢？原因很简单很多友商已经纷纷“倒下”，原来你这么涨价肯定是众多骂声，顾客拍拍屁股选择走人有下架选择， 现在却有不得不选的理由。
现在大家的胃口都憋坏了，报复性消费箭在弦上，不得不发。
其实此次事件还可以从顶层经营者的角度进行思考，海底捞董事长张勇早已不是中国国籍。
2018福布斯中国400富豪榜第19位，2019福布斯新加坡富豪榜 第1位。
通过“移民+离岸信托”常见套路，
张勇夫妇约1,000亿市值的海底捞股票全纳入了英美普通法系（离岸信托）的保护之下，并最终流回不（对海外收入）征税的新加坡。
这样，即便放入信托的海底捞股份所有权不再属于张勇，约1,000亿市值的海底捞股票也已在中国之外的体系下，能够传承下去。
而不用承担更多的风险和依法所需缴纳的费用等，可谓机关算尽，老谋深算。
赚钱的时候张勇是中国人 ，当出钱时他是外国人。
顶层思想怎样，那公司主体思想必然也受到影响。
疫情对中国的餐饮行业来说是一个分化器，也是淘汰洗牌的加速器。
头部企业依托自身的综合实力、抗风险能力、品牌力等红利拥有涨价的话语权、定价权。
但是一味的为资本市场服务，满足个人或者公司的野心的行为并不能长久。
商优创服对于此事也做了深入的思考：一个企业经营的业务随时很迭代甚至消亡，但是这个品牌存在的痕迹不会被磨灭，商优创服要做一个长青的品牌，初心不能变。
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