海底捞简介:
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日,是一家以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。
创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。海底捞已从餐饮自营公司转型成为餐饮行业平台公司,拆分为:
火锅底料生产公司
餐饮流程咨询公司
餐饮行业广告营销公司
食材采购加工配送公司
餐饮人资派遣与培训公司
餐饮店工程设计建设公司
餐饮SaaS软件与大数据公司.....
海底捞的商业模式:
海底捞的商业模式是将成本尽量向供应链的后端移动,实现规模化管理和效益;
将生产与服务剥离,分别实现标准化和人性化管理。这也就是海底捞的商业逻辑。
海底捞管理特点:
“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,提倡个性化的特色服务,致力于为顾客提供愉悦的用餐服务;
在文化上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。
制度上,推进授权制度与监督,培训与考核,标准化和创新制度。
协同平台建设内容:
总体目标:
建立集团统一的协同管理平台,通过协同平台整合多套系统,实现员工工作的高效集成整合,提高整体业务处理效率。
协同平台实现集团管理目标:
海底捞在飞速发展的同时,管理层对公司的管理方式提出了向信息化方面发展的需求。
特别是进入集团化管理阶段,为了更好地支撑集团的业务发展,必然对集团管理体系提出更高要求。
通过协同平台来辅助规范企业办公过程,让企业规章制度能够落地,使企业管理更加规范化,数据化,协同化。
集团型组织管理:
集团型组织应用:
海底捞集团经过梳理后,系统设置为集团为最顶级,下面是集团总部、海底捞中国和蜀海三大分部,下面为各自业务单元的部门以及二级部门/门店。
建设核心:
为管理决策层提供各种参考数据,提高经营管理决策的客观性和实时性;对流程进度进行有效监控,实现各种业务的透明管理。
此外,协同平台还改变了传统办公方式,为企业员工提供良好的办公手段和沟通协作平台;
使公司各地员工无地域限制的进行工作,在轻松、便捷的商务环境下提高办公效率。
应用亮点:
知识库:提供更好用的知识工具,让每一位员工都很方便的得到自己需要的知识!
知识是海底捞的核心竞争力,通过打造知识库让员工方便快捷的获得知识。
泛微分别为集团总部、海底捞、蜀海打造三套知识体系,这极大方便了重要知识文档的积累和管理。
实现了:
公司的运营制度体系;
特色学习培训知识体系;
特色的案例库,随时总结经验。
统一门户:统一访问入口和信息的个性化推送
流程管理:流程化管理体系、流程数据推送、流程替代催办系统
建立海底捞集团全面流程管理体系
包括:行政管理体系、人事管理体系,财务管理体系、合同管理、信息IT管理体系。
内部特色管理流程:
创新流程、七个不放过案例流程、父母补贴流程、多余岗位清理流程、师傅带徒弟流程、销假流程(请假流程中实际请假天数)…
流程亮点:
个性建模: 快速满足企业轻量级的个性应用
系统集成:PeopleSoft(HR)、金蝶K3(HR)、其他集成
电子签章功能:
提供电子签章功能,可以将电子签章改至OFFICE类型的文档上。可以进行加锁和文档锁定保护。
且记录盖章信息和授权信息,保证数据的安全和验证功能。
短信接口集成:
调用海底捞方使用的短信平台对应的接口文档进行开发。短信提醒流程的进行反馈。
异构系统的文档迁移:
此方案涉及两张数据库表,一张为文档信息表,记录系统内所有文档的信息。一张为文件附件表,记录文档与附件的对应关系。
通过泛微ecology系统文件批量上传的功能,上传异构系统中的正文和附件,并建立文档权限关系。通过更新这两张表的数据,建立正文和附件的关系。
微信审批:信息安全有保障,随时随地移动审批
海底捞集团统一使用微信平台进行移动化工作。
泛微OA移动审批与集团微信基础平台集成,利用泛微云桥+移动引擎,实现微信端25个流程的JS功能实现。同时微信端屏蔽下载功能。
后续规划: IT建设转向移动端
未来集团IT规划应用重点在于利用OA移动端实现“移动门店管理”:
海底捞前端门店人员最多,管理成本高;
手机移动端和微信平台在现场管理的优势明显;
结合多年管理经验,利用移动管理优化门店经营。
平台价值:
集成整合、业务建模为拓展更多的管理应用提供了保障。
问题及对策:
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