糯米肉丸子
用料 杏鲍菇 4个 ，五花肉末 半斤 ， 蛋清 1个 ，蒜子 两粒 ，洋葱 1/4个
做法
1,将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入
2,再加入2克细盐，1克草果粉，1克花椒粉，6ML老抽，用筷子
3 ,朝1个方向搅拌3分钟
4 ,带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放
5 ,进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中
6 ,火蒸1个小时即可，出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶。
花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。
番茄肉盏
材料：番茄140克、肉末120克、蛋液40克、口蘑、葱段各少许，盐、鸡粉各2克，料酒、生抽各3毫升，食用油适量
做法：1.口蘑洗净切成粒状；葱段洗净切末；番茄洗净切开，制成番茄盅，把果肉切碎；
2.起油锅，爆香口蘑、葱段，倒入蛋液，炒散，加入肉末，炒至变色；
3.放入番茄，加入料酒、盐、鸡粉、生抽，炒匀炒香，盛出，即成馅料；
4.取番茄盅，盛入馅料，制成番茄肉盏，放入烧开的蒸锅中，用中火蒸约3分钟，取出即可。
鱼香杏鲍菇
所需材料：杏鲍菇中等大小四个，胡萝卜1/3根，木耳泡发后一小把，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，姜一块，大蒜两瓣，米醋一勺，老抽1勺，生抽1勺，耗油半勺，糖1勺，水淀粉适量。
步骤1.中等大小杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末。
步骤2.杏鲍菇用手撕成丝。
步骤3.不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，主要目的炒出水分。
步骤4.几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火，煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
步骤5.调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用。
步骤6.热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软。
步骤7.倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了。
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