樂至白烏魚
樂至白烏魚
樂至白烏魚是“地理標誌保護產品”，四川省資陽市樂至縣特產。是樂至縣發展特種水產養殖產業的一大特色產品，是一種低脂高蛋白的中高檔名貴經濟魚類。除含DHA、無機鹽、維生素外，還含有17種氨基酸。具有高蛋白、低脂肪，肉質細嫩，少刺，味道鮮美，營養豐富等特點，有很好的食用和經濟價值。白烏魚藥膳可催乳，生肌活血，是產婦及老幼的滋補珍品，也可製作多種名菜，如生炒魚片，白菊魚絲，白烏棒燉蛇等。白烏魚又稱白甲烏鱧，俗稱白烏棒， 鱧科，鱧屬。樂至白烏魚體色灰白色，體型呈長筒狀，頭頸部有斑點。魚肉蛋白質含量≥18%，粗脂肪含量≤2.5%。
白烏魚只有四川省有賣的，價格每斤在60-85之間
20世紀70年代，樂至縣群眾在一條小河中發現了白烏魚，樂至縣特種水產產銷協會會長楊啟安先後捕獲到兩條白烏魚回家，開始人工飼養。楊啟安經歷了比較多的失敗和挫折後，經過選育，使得白烏魚性狀比較移定。經過反覆研究和實踐，楊啟安全面掌握了白烏魚繁殖，尤其是分級飼養的核心技術，為白烏魚的飼養人奠定了堅實的基礎。有的魚苗連同“四大家魚”魚苗賣給了遂寧、安嶽以及樂至周邊的養魚戶，並未進行深層次的商品開發。經過數十年發展，2007年，由楊啟安牽頭成立了神州白烏魚專業合作社，擁有高屋基、古堰口水庫等5處養殖基地，面積100餘畝，主要經營白烏魚繁殖銷售，並對外提供技術指導。白烏魚於每年6至8月投放魚苗，到次年8至10月即可捕魚，每畝水面產成魚4500千克左右。在基地的帶動下，白烏魚養殖已遍佈樂至25個鄉鎮，幾千戶農戶走上了養白烏魚增收的道路。
地理標誌保護產品
2012年07月10日，原國家質檢總局批准對“樂至白烏魚”實施地理標誌產品保護。樂至白烏魚保護範圍為四川省樂至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場鎮、勞動鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、雙河場鄉、龍門鄉、放生鄉等22個鄉鎮現轄行政區域
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