期貨究竟有什麼用？
這是你賣的炸雞，成本 8 塊一斤，你賣 10 塊錢一斤，小朋友們都愛吃。
但雞價其實不太穩定，如果雞肉漲到 10 塊一斤，你就虧本了。
你不想漲價，也不想虧本，你只想好好炸雞，那怎麼辦？
首先我們要知道：雞肉為什麼會漲價？
雞肉的成本=雛雞+人力+飼料，雞飼料主要是玉米和豆粕。雛雞和人力價格都很穩定，所以，影響雞肉價格的其實是玉米和豆粕的價格波動。
所以很簡單，我們只要買玉米和豆粕就好了，如果雞肉漲價，肯定是玉米和豆粕漲價導致的，這時，雖然賣炸雞不賺錢，但是賣玉米賺錢了，你又可以愉快的炸雞了。
但買玉米再賣玉米其實有點蠢，不如直接和種玉米的老張簽訂一份合約——約定半年以後，把10 噸玉米按照現在的價格 5000/噸 賣給你。
在這半年內，你可以隨時把這份合約按照玉米的現貨價格賣出去。
如果玉米漲了，炸雞不賺錢，玉米賺錢。
如果玉米跌了，玉米不賺錢，炸雞賺錢。
不管怎麼樣，你都不虧。
你交易的這份合約，就是期貨——一份提前約定貨物、價格和交易時間的協議。
1983 年，麥當勞在通過玉米和豆粕期貨得到穩定的雞肉價格後，才正式發售了麥樂雞塊。
今天，期貨幫助了無數個麥當勞這樣的企業推出價格穩定的大眾消費品，也讓無數種玉米的農民不用承擔玉米滯銷的風險，獲得穩定收入。
期貨讓當代生活變得更好了一些，這樣一個系統是如何運轉的？
這些是鄭州期貨交易所的交易界面，你可以在這裡買到白糖、玻璃、紅棗和蘋果 ，雖然上面都是綠的，但你應該開心，因為這意味著超市裡的蘋果未來可能會降價。
你可以看到蘋果後面有一個 4 位數的編號，表示商品的交割時間，比如 1910 就是 2019 年 10 月，而你買到的就是這張編號為 AP1910 期貨合約。
合約裡規定了單價、數量、購買時間、交貨時間。
假設你在 2019 年 7 月 19 日購買了蘋果合約 AP1910，價格是每斤 4 塊 8，但你不能只買一斤，最少也要買一手，也就是 10 噸，9 萬 6 千塊。
這個價格意味著對 19 年 10 月蘋果市場價格預測，接下來的 3 個月，這份合約價格會不斷波動，而越接近 19 年 10 月，期貨價格和現貨價格就越接近，直到完全一致。
到期之後，就可以開始交割了，供應商會把蘋果送到陝西和山東的這些倉庫，質檢員會按照這份蘋果國家標準裡一等以上的質量指標驗貨，符合標準的，才會交付給你。
這樣，你就可以喜提 10 噸蘋果了。
當然，沒幾個人是真的來買蘋果的，如果你不想要蘋果，也可以把合約賣掉。
這時的合約價格是 9000元/噸，算下來你虧了 6000 塊。
你虧損的，是你的保證金。
這是鄭商所規定的蘋果期貨保證金標準，你只要付總價 8% 的保證金 7680 元，就能買到 96000 元的蘋果。
每一天，你的保證金都會被結算，比如蘋果期貨價格從 9600元/噸跌到了 9500 元，那麼你就虧了 1000 塊錢，你的保證金也會被扣掉 1000，如果你不能在第二天下午補上 920 塊，你手裡的期貨會被強制賣出，賣到只值 8 萬 3 千 5 為止。
這也是期貨的殘酷之處，僅僅是 1% 的跌幅，也會給你造成 12.5% 的損失。而如果每天跌 4 %，連跌 2 天，保證金就歸零了，如果不把錢補上，期貨也會被賣掉，你就可以直接出局了。
但如果賭對了，期貨的回報也是驚人的。
2018 年 4 月，蘋果的主要產地陝西遭遇霜凍大幅減產。如果你相信蘋果的價格會漲，在 4 月 以 6500 元/噸的價格買入蘋果合約 AP1810 的話，一個月後，這份合約的價格就漲到了 9000 塊，而你的保證金漲了 549.5%，比你過去連續 10 年持有一套上海市區的房子還要賺錢。
所以，當你發現今年夏天蘋果貴的離譜的時候，他們其實早就知道了。
他們不僅知道蘋果會漲價，還需要知道蘋果到底會漲多少。
這是 2018 年 5 月一位蘋果期貨投資者研究報告，他走訪了 17 個主產蘋果的縣市，確認蘋果受災情況，各地倉庫的囤貨數據，研究蘋果競品水果的產量，回顧過去 10 年蘋果的價格波動，甚至確定了統計局的產量虛報問題。
理性的投資者可以為市場找到合理的蘋果定價，而喜歡賭一把的投資者則會選擇逼倉——把期貨價格炒到遠高於市場價格，賭期貨賣方無法交付蘋果，只能按照高價回購合約。
在鉅額的財富面前，投資者很難冷靜思考。
2014 年 11 月，來自成都的姜為就打算放手一搏。動用 42 個賬戶投入 4 億持續買入了 27 億噸甲醇 1501，試圖逼倉。但悲慘的是，姜先生逼倉失敗，不僅虧損了 7900 萬，還因為操縱期貨市場罪被判處有期徒刑 2 年 6個月
願期貨市場努力的你我都能越來越好! ！ ！
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