老公就馋这菜，做法简单又好吃，下酒又下饭，几天不吃馋得慌

老公就馋这菜，做法简单又好吃，下酒又下饭，几天不吃馋得慌！

腊肉，是我们中国传统的腌制肉制品，而且过年、过大节的时候更是少不了要吃腊肉。相信很多人家里的老一辈都有这个手艺，喜欢在家自己制作腊肉，毕竟在家做的比外面买的更加真材实料和安全放心。它跟着蔬菜一起烹饪，那鲜香的味道可真是一绝，也总是特别下饭。腊肉不仅是饭桌上的美味菜肴，也是日常中送礼的佳品，而且更多的时候也一种家的味道。

作为家常美食，能和腊肉搭配的蔬菜实在太多了，蒜苗、荷兰豆，青椒等…现在天气热，来点青椒跟腊肉炒，是极为开胃和增进食欲的。青椒温中下气，维生素超级丰富，它的辣味素能够刺激胃液分泌，改善胃口，促进消化。我家那位平时下酒的时候点名就要这道青椒炒腊肉，腊肉经过翻炒之后特别入味，有了青椒作伴不会显得油腻，是一种微辣的鲜香，整道菜咸香适口，吃完满口留香，就着它，都忍不住要多吃一碗米饭，再小酌一杯酒。

【青椒炒腊肉】

主料：腊肉，青椒，红椒

配料：姜，生抽，油

制作步骤

第一步：首先将腊肉清洗干净，放入蒸箱中蒸20-30分钟或者用水煮也可以，煮至筷子插进去能穿过肉皮就可以了。

第二步：蒸好后拿出腊肉切成片。

第三步：青椒红椒清洗干净，切成丝，切点姜丝。

第四步：热锅下油，油热后放入姜丝爆香。

第五步：接着放入切好的腊肉翻炒一下。

第六步：放入青红椒炒翻炒，炒至青红椒变色就可以了。

第七步：最后加入适量生抽翻炒均匀即可出锅。

一道改善胃口，促进消化的青椒炒腊肉就做好啦。

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